Cómo hacer un pastel de Papá Noel Cómo hacer un pastel de Papá Noel

1. 320 g de proteína, 120 g de azúcar fina, 160 g de yema de huevo, 20 g de azúcar fina, 180 g de harina baja en gluten, 64 g de agua, 120 g de puré de plátano, 80 g de aceite para ensalada, 200 g de trozos de plátano, 65438 nata ligera.

2. Primero hacer un huracán de 10 pulgadas, separar las claras y las yemas en un recipiente con aguas residuales sin agua ni aceite. Revuelva las yemas de huevo separadas con el agua, el aceite y 20 g de azúcar de manera uniforme. Agregue el agua, el aceite y el azúcar a los ingredientes de manera uniforme.

3. Mezclar y remover hasta que esté completamente emulsionado. Debido a que los plátanos se oxidan fácilmente y se vuelven negros, los cortaré en trozos, los mezclaré y luego los presionaré hasta formar un puré. Me puse guantes desechables y rasqué el cuenco con las manos. Si no los atrapo bien, los trato como barro. Si no los rascara, serían trozos de plátano. Depende de tu preferencia. Usando guantes, no dio ese paso. Agrega el puré de plátano al puré de yema de huevo y revuelve uniformemente.

4. Tamizar varias veces la harina para bizcocho y mezclar bien. Agrega los trozos de plátano y mezcla nuevamente. Después de que la pasta de yema de huevo de plátano esté bien mezclada, comience a batir las claras. Agregue 120 g de azúcar fina en tres tandas hasta que esté seca y espumosa y el líquido del huevo no regrese.

5. Añade 1/3 de la crema de clara de huevo a la pasta de yema, revuelve uniformemente, luego vierte los 2/3 restantes de la crema de clara de huevo y revuelve uniformemente. Vierta la masa preparada en el molde y hornee a 120 grados por 35 minutos y 130 grados por 25 minutos. Exactamente 1 litro de nata, colorante y azúcar. La cantidad de azúcar es del 6%-8% de la nata, depende del gusto personal.

6. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, retíralo del molde. Debido a que es necesario darle forma al pastel, cuando puedas cortarlo lo más alto posible, primero usa un palillo para dibujar la forma que necesitas en el pastel y luego córtalo. Corta áreas grandes con un cuchillo de sierra y unas tijeras afiladas para obtener pequeños detalles, luego aplica crema batida. Simplemente aplique esta capa de manera casual, no es necesario. Si quieres ser perezoso, puedes usar la boquita de flor de estrella para apretar con más cuidado. Puedes elegir diferentes bocas de flores según las diferentes partes del personaje. La nata montada es muy dura y se derrite fácilmente. Se recomienda el uso de guantes a las personas con alta temperatura en las manos.