¿Cómo guisar rábano verde de huesos grandes en casa?
¿Practicar?
1. Pelar y lavar el rábano blanco y ponerlo en la cacerola.
2 Añadir las zanahorias, los dátiles rojos, los huesos grandes, la Codonopsis pilosula, los granos de pimienta de Sichuan, el vino de cocción y. agua (2/3 de agua de la olla);
3. Después de hervir a fuego alto, retire la espuma y cocine durante unas 2-3 horas hasta que la sopa espese.
¿Hueso de tubo de rábano, cebolla, jengibre, pimienta silvestre de montaña y sal?
1. ¿Cortar huesos?
2. ¿Remojar en agua limpia durante 30 minutos y luego enjuagar la sangre?
3. Ponerlo en la olla, agregar agua fría a la olla y quitarle los huesos.
4. ¿Hervir el agua durante 3 minutos?
5. ¿Enjuagar con agua fría para eliminar la espuma de sangre?
6. Preparar los condimentos: cebollas verdes nudosas, jengibre triturado, 2 chiles silvestres.
7. ¿Poner los huesos grandes en la olla, agregar agua fría a los huesos y agregar condimentos?
8. Llevar a ebullición a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
9. Añade los rábanos pelados y cortados en trozos de fuego y cocina durante 20 minutos. Agrega sal antes de servir.
1. Lavar los huesos grandes y reservar (yo compré huesos pequeños y grandes picados en el supermercado, más de 8 piezas por caja), rodajas de jengibre.
2. Hervir agua en la olla y añadir las rodajas de jengibre y los huesos grandes. Mientras espera, hierva una olla con agua en una tetera, luego lave y corte los rábanos, no demasiado pequeños. Cortar a la perfección.
3. Saca los huesos grandes de la olla, saca la cazuela o olla sopera, pon tres rodajas de jengibre y dos rodajas de Polygonatum odoratum en el fondo de la olla (puedes cambiar los materiales medicinales). quieras según las propiedades medicinales, porque en mi casa sólo Polygonatum odoratum...), luego vierte los huesos grandes recién cocidos y luego vierte agua hirviendo. Puedes poner más agua hirviendo porque luego se agregará el rábano.
4. Pasada la media hora, añade el rábano preparado.
5. Añade la cantidad adecuada de sal durante este periodo y remueve adecuadamente con una cuchara.
6. Después de unas horas, la muy sencilla y deliciosa sopa de huesos grandes de rábano guisado está lista para comer.
1. Pelar y lavar el rábano blanco y ponerlo en la cacerola.
2 Añadir las zanahorias, los dátiles rojos, los huesos grandes, la Codonopsis pilosula, los granos de pimienta de Sichuan y el vino de cocción. y agua (2/3 de agua de la olla);
3. Después de hervir a fuego alto, retire la espuma y cocine durante unas 2-3 horas hasta que la sopa espese.
Guisar las setas en palitos y añadir un poco de rábano verde y hongos.
Accesorios: vino para cocinar, cantidad adecuada de fruta de hierba, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de anís, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de sal.
Método de trabajo
1 Remojar el mazo en agua fría durante 6-12 horas, cambiando el agua continuamente a la mitad.
2 Pon los huesos remojados en agua tibia y retira la espuma cuando el agua hierva.
3 Añade el vino de cocción, las hojas de laurel, el anís, las cebolletas, las rodajas de jengibre, la baya de goji, la hierba, las setas shiitake y los hongos.
4 Tapar, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
5 Después de cocinar a fuego lento durante una hora, agrega el rábano, espolvorea con la cantidad adecuada de sal, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos, y ya está listo para servir.
500 gramos de palitos de hueso, 500 gramos de rábano blanco, un trozo pequeño de cebolla de verdeo, un trozo pequeño de jengibre, un anís estrellado, cilantro y sal.
¿Practicar?
1. Picar el palito de hueso grande en trozos pequeños (le pedí al carnicero que lo hiciera por mí), cortar el rábano blanco en trozos de cocción, cortar la cebolla verde en trozos y esponjar el jengibre cortado; el cilantro en el extremo del cilantro.
2. El palo de hueso grande vuela al agua, agregue suficiente agua nuevamente, ponga el palo de hueso grande y los bollos de carne guisados (agregue cebolla, jengibre, anís estrellado) en el agua, suba el fuego. y deje hervir, luego baje el fuego a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que el caldo de huesos se vuelva blanco y espese.
3. Agrega los cubos de rábano blanco, añade un poco de sal, lleva a ebullición a fuego alto, luego enciende a fuego medio, cocina a fuego lento hasta que el rábano esté casi suave y espolvorea con cilantro en polvo.