Cómo hacer hamburguesas de carne en pan de hamburguesa

Ingredientes

400 gramos de carne en conserva, 50 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de huevo líquido, jugo de tomate, sal refinada, pimienta, azúcar blanca, vino Shaoxing, cantidades adecuadas de almidón húmedo y almidón seco, 750 gramos de aceite de maní.

Método

1. Picar la carne en conserva en un bol, agregar el huevo líquido y el almidón seco, mezclar bien, formar 4 tortas redondas y dar golpecitos en el fondo con almidón seco.

2. Calentar el wok con aceite hasta que esté al 70% de temperatura, sofreír el pastel de carne hasta que esté cocido, verterlo en un colador y escurrir el aceite.

3. Calentar el aceite en el wok, agregar la cebolla picada, cocinar y espolvorear, agregar la segunda sopa, las hamburguesas de carne, la sal refinada, el azúcar, el jugo de tomate y la pimienta y cocinar a fuego lento hasta obtener un puré.