Un paquete de salsa picante, una cantidad adecuada de agua, albóndigas de ternera, varias albóndigas de pescado, gluten, yuba, setas shiitake y varias verduras que te gusten. Después de que la sopa adquiera un color blanco lechoso, sacamos los huesos y los trituramos, luego los volvemos a poner en la olla y cocinamos durante medio tiempo para permitir que la esencia de los huesos se desarrolle completamente. Después de cocinar, úselo para escurrir la sopa espesa y separar los residuos. ¡Así se hace la base de la sopa! Cocine la carne hasta que esté medio cocida antes de agregar el siguiente ingrediente. Finalmente agrega las verduras, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 minuto antes de apagar el fuego. Cortar los huesos en trozos, luego coger una olla y preparar agua hirviendo, agregar los huesos, el jengibre y el vino de cocción y cocinar para quitar el olor a pescado. Quedará espuma al escaldar, simplemente sáquelo, enjuáguelo y escúrralo para su uso posterior. Prepare una olla grande, agregue una cantidad adecuada de agua, vierta los huesos y las zanahorias, agregue más agua, luego hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y mantenga la sopa hirviendo durante 2-3 horas hasta que gire. blanco lechoso.
Las especias primero se secan y se fríen y luego se muelen hasta convertirlas en polvo. La proporción es: botón blanco 50, hinojo 30, anemarrhena 70, Amomum villosum 20, fruta fragante 50, comino 40, canela 20, cáscara de mandarina 40, regaliz 15, ramitas 20, hierba cortada 30, agua echada 25, limoncillo 20, anís. 20, hoja fragante 20, Senecio 25. Todos los cálculos aquí están en gramos, el aceite vegetal es 110 y la manteca de cerdo es 250.
500 mantequilla, 30 grasa de cordero, 200 grasa de pollo, 50 jengibre, 25 cebollas verdes, 25 ajos, 1 manojo pequeño de cilantro, 2 ramas de apio, 90 colza en polvo, 30 pimiento rojo en polvo, 30 pimiento verde El polvo, la pasta de frijol rojo 200 y el chile se pueden seleccionar según las preferencias y gustos personales. Los ingredientes comunes incluyen patatas, coliflor y algas marinas. Fideos 30, base de olla caliente 40, frijol negro 40, azúcar blanca 20.