Consejos para el pastel seco de Tianjin

El pastel seco de Tianjin es un refrigerio delicioso que lleva el nombre de su producción en Tianjin. Hay muchas tiendas locales de galletas secas. Entre ellos, la producción de galletas secas Yangcun comenzó a principios de la dinastía Ming y tiene una larga historia y es la más auténtica. El pastel Yangcun está hecho de harina de arroz seca y azúcar blanca. Es blanco y delicado, y tiene un sabor dulce. Poco después de la apertura del Canal de Panamá en 1914, el pastel seco Yangcun, como especialidad de China, fue enviado a los Juegos de Panamá junto con Moutai y ganó una medalla de bronce en Jiahe. Después de la fundación de la República Popular China, el Primer Ministro Zhou Enlai presentó el pastel Yangcun como regalo nacional a amigos internacionales.

Nombre chino: Las principales materias primas del pastel seco de Tianjin son harina de arroz, caramelo blando y poria. ¿Contiene conservantes, azúcar y proteínas?

Contenido

1 Ingredientes

Harina de arroz, gominolas, Poria cocos, etc.

2 Método de fabricación

El proceso de producción del pastel Yangcun es exquisito y sencillo. Lave el arroz seleccionado de alta calidad y remójelo en agua tibia durante 1 hora. Sácalo, escúrrelo y muélelo a malla 120 con un molino de piedra para obtener fideos de arroz. Mezclar los fideos de arroz preparados con azúcar, poria, etc. Luego fermenta durante unos 5 días. Después de la fermentación, saca los fideos de arroz, dales forma, cocínalos al vapor en una olla durante 30 minutos, sácalos de un cajón y déjalos secar.