Receta casera de cerdo desmenuzado salteado con patatas ralladas
Las materias primas de las patatas desmenuzadas y de la carne de cerdo desmenuzada son: patatas, lomo, pimientos verdes, ajetes, cebollas, jengibre, aceite de maní. , salsa de soja, almidón, sal, vinagre, glutamato monosódico. Pelar y desmenuzar las patatas, lavar con agua, desmenuzar el lomo, desmenuzar el pimiento verde, desmenuzar la cebolla y el jengibre, añadir almidón y salsa de soja a la carne desmenuzada y mezclar bien.
Luego calentar la olla, verter el aceite, poner el tocino rallado en el aceite, sacarlo, dejar el aceite de fondo en la olla, agregar la cebolla y el jengibre rallado y sofreír las patatas. Agregar una cantidad adecuada de agua puede evitar que las patatas ralladas se peguen a la sartén. Agregue la cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y el pimiento verde y revuelva uniformemente. Justo antes de cocinar, agregue una cantidad adecuada de vinagre, glutamato monosódico y ajetes y saltee uniformemente.
Otra forma de sofreír carne de cerdo desmenuzada con patatas ralladas
Ingredientes: Pelar y desmenuzar las patatas, desmenuzar los pimientos verdes y rojos, 200g de carne magra, cebolla, jengibre, ajo, Seco ají, aceite, sal, vinagre, salsa de soja, vino de cocina, maicena, salsa de ostras. Marinar la carne de cerdo desmenuzada, la maicena, la salsa de soja, el vino de cocción y un poco de sal durante 10 minutos. Blanquear las patatas ralladas hasta que estén tiernas, escurrirlas y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la carne de cerdo desmenuzada marinada y saltee. Sofreír hasta que cambie de color y servir.
Calienta el aceite en otra olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y saltea hasta que estén fragantes, agrega los pimientos verdes y rojos rallados, sofríe con las papas ralladas, agrega sal, vinagre y salsa de soja. , consumir aceite. Finalmente añadir el cerdo desmenuzado frito, sofreír uniformemente y echarlo a la olla. Ya está listo un delicioso plato de carne de cerdo deshebrada y patatas fritas.