¿Cómo hacer sopa de algas con huesos grandes sin que quede grasosa?
Ingredientes
Remojar las algas en agua, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños, y cortar el jengibre en rodajas.
Método de trabajo
1. La olla a presión se llena de materiales y agua.
2. Después de la ventilación, poner a fuego lento durante 20 minutos.
Método 2, sopa de huesos de soja y algas
Ingredientes
Soja, algas, huesos de cerdo, rodajas de jengibre, sal
Método de trabajo
1. Lavar la soja y dejarla en remojo durante la noche.
2. Remojar las algas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.
3. Picar los huesos de cerdo en trozos grandes, lavarlos y escurrirlos.
4. Pon los huesos de cerdo y las rodajas de jengibre en la olla.
5. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma de la superficie hasta que la sopa esté clara.
6. Añade la soja y las algas.
7. Sazonar con sal antes de comer
Ejercicio 3,
Ingredientes
Nudos de algas, zanahoria, jengibre, cebolleta, costillas , Sal, cebolla de verdeo picada, azúcar, esencia de pollo, pimienta.
Método de trabajo
1. Lavar las algas, lavar las costillas con sangre, cortar las zanahorias en rodajas, cortar el jengibre en rodajas y cortar las cebollas en gajos;
2. Pon la cazuela al fuego, añade las costillas y el jengibre y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que las costillas estén cocidas;
3. Añade los nudos de algas y las rodajas de zanahoria y cocina durante 10 minutos;
4. Agrega sal, azúcar y esencia de pollo, pimienta y finalmente espolvorea con cebolla de verdeo picada.
Método 4,
Ingredientes
1 bolsa grande de sopa de huesos, 2 trozos de algas marinas, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde, 0,25 cucharaditas de sal, 1 plato de fideos.
Método de trabajo
1. Hervir los fideos en agua por separado, luego filtrar el agua y lavar los fideos con agua fría.
2. Calentar el caldo de huesos de los fideos durante un minuto para permitir que el aroma penetre completamente en los fideos.
Método 5,
Materiales
"1 hueso grande", "1,5 libras de almejas y ostras", "un poco de vino de arroz", "1 cucharada de cebolla frita”, “Unas 3 cucharadas de apio en polvo”, “sal”, “aceite de sésamo”, “fideos”, “pimienta”, “vinagre blanco”.
Método de trabajo
1: Corta los huesos grandes en trozos pequeños ~ ¡Herve una olla con agua caliente hasta que vuelva a hervir! Recoge los huesos grandes, lávalos... pon los huesos grandes en una olla con agua, añade un poco de vinagre blanco y vino de arroz y cocina durante unas 2 o 3 horas.
2: Hervir la sopa de huesos hasta que se ponga blanca, luego añadir las almejas... hasta que se abran, sacar las almejas y sacar la carne de las almejas. ¡En este momento, también puedes recoger los huesos grandes y cortarlos con unas tijeras para usarlos más adelante!
3: Poner las cebollas secas (sin manteca de cerdo) y el apio en polvo en la sopa de huesos de almejas, añadir una cantidad adecuada de pimienta, sal y un poco de aceite de sésamo para hacer una base de sopa.
4: Cuece los fideos... Vierte el caldo, añade la carne y la carne de almejas... Puedes poner wontons o huevos estofados, albóndigas, etc. como quieras! Espolvorea con apio en polvo... y una cucharada de cebollas fritas (mezcladas con manteca de cerdo)... ¡para completar esta deliciosa sopa de fideos con huesos de almeja!