Ya hace frío, déjame enseñarte a hacer 6 guisos. Cómelos para calentar tu cuerpo y ahuyentar el frío. Es una comida apetitosa y nutritiva.
Introducción a este número: Hace frío, así que no te pierdas estos 6 guisos humeantes ¡Son suaves, deliciosos y fáciles de digerir!
A finales de otoño, el clima se vuelve frío y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande. La ropa gruesa es útil y el apetito mejora, por lo que quieren comer algunas comidas calientes. Cuando hace frío, el guiso es una buena opción. No hay que prestar demasiada atención al procesamiento de los ingredientes, solo hay que dedicar más tiempo a cocinar a fuego lento. No hay demasiadas restricciones sobre los tipos de ingredientes, siempre que se puedan agregar a la olla caliente, se pueden agregar a las filas de guisos.
Prepara una olla grande, vierte todos los ingredientes en la olla de una vez, agrega suficiente agua, agrega la deliciosa salsa, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento. Cuando abrí la tapa de la olla, el aroma golpeó mi cara y el calor rápidamente llenó toda la habitación. El frío y el cansancio de mi cuerpo desaparecieron sin dejar rastro en un instante. Hoy, el hermano Yang aprovecha para compartir contigo cómo hacer 6 guisos. Son suaves, fragantes y fáciles de digerir. Te calientan y ahuyentan el frío. Son un aperitivo y una comida nutritiva. los ancianos y los niños.
Ingredientes necesarios
Una cantidad adecuada de fideos de boniato, un trozo de col china, un trozo de tofu añejo, una cantidad adecuada de aceite de cocina, un trozo pequeño de panceta de cerdo, un trozo de jengibre, unos granos de ajo, una cantidad adecuada de pasta de judías, la cantidad adecuada de salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y pimienta.
Pasos
1. Remojar previamente la harina de boniato en agua tibia. Se separan los extremos y las hojas del repollo. Primero corte los extremos del repollo en trozos pequeños y luego rompa las hojas de repollo directamente con las manos. Forme rodajas gruesas del tofu viejo, luego fríelo en una sartén por un minuto. Freír a fuego lento durante un minuto, luego darle la vuelta y freír nuevamente hasta que ambos lados estén dorados. Escurrir y reservar.
2. Poner aceite base en una cazuela, cortar un poco de panceta de cerdo, sofreír a fuego lento para obtener la fragancia de la panceta de cerdo, luego agregar jengibre y ajo y continuar salteando hasta que esté fragante. , añade una cucharada de pasta de judías y sofríe hasta que el aceite esté rojo. En este momento, agregue primero los palitos de repollo, fríalos un poco hasta que estén tiernos y luego agregue las hojas de repollo. Coloque el tofu encima, vierta los fideos remojados, luego agregue una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura y sal y pimienta. Vierta suficiente agua para cubrir la mitad de los ingredientes. , cubra y cocine a fuego medio durante seis segundos a ocho minutos.
3. El tofu se guisa con repollo y fideos y queda especialmente delicioso. Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de pimiento verde y mijo, y finalmente espolvorear con brotes de ajetes tiernos, y ya está listo el guiso de col, fideos y tofu.
El hermano Yang tiene algo que decir
El guiso de repollo, fideos y tofu elaborado de esta manera, el tofu queda suave y sabroso, con todo su color, aroma y sabor, lo que te hace muy apetecible. Este plato es económico y sencillo, fresco, delicioso, delicioso y perfecto para las comidas. Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo y prepararlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Una cantidad adecuada de cordero, un rábano grande, una cantidad adecuada de cebollas verdes, un trozo de canela, unas vainas blancas, unos granos de pimienta de Sichuan, unos pimientos rojos, unos cuantos ajos y jengibre La cantidad adecuada de rodajas, la cantidad adecuada de aceite de cocina, la cantidad adecuada de salsa amarilla para guisar, la cantidad adecuada de vino para cocinar, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de pimienta y la cantidad adecuada de gajos de apio.
Pasos de cocción
1. Primero, seleccione el cordero más gordo, póngalo en la olla con agua fría, déjelo hervir a fuego alto y luego limpie la espuma que tenga. , luego poner un rábano grande y cebolletas, un trozo de canela y finalmente un poco de cardamomo blanco y granos de pimienta para quitar el olor, poner a fuego medio y cocinar por unos 40 minutos. Mientras se cocina, preparamos unos cuantos pimientos rojos y los cortamos en trozos pequeños. Si te gusta la comida picante, puedes utilizar también semillas de ajo y rodajas de jengibre. Corta algunos tallos de apio en rodajas y reserva.
2. Después de 40 minutos, el cordero tendrá un olor fragante. Cocine hasta que se puedan insertar fácilmente los palillos, lo que significa que está cocido. Luego sácalo y déjalo enfriar naturalmente. No desperdicies la sopa original en la olla, simplemente recógela y reserva. Luego corta el cordero enfriado con un cuchillo y corta el rábano en trozos grandes según tu preferencia, y colócalos en una cazuela.
3. Añadimos aceite a la olla, añadimos el jengibre, el ajo y la guindilla, sofreímos hasta que salga el aroma de los ingredientes, después añadimos la salsa habitual de pollo estofado y continuamos sofriendo hasta que adquiera el aroma. Sale, vierte el cordero Revuelve bien y agrega un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Finalmente, vierte la sopa original que se usó para cocinar el cordero, agrega sal y pimienta, lleva a ebullición a fuego alto, agrega los gajos de apio, luego transfiere a una cacerola, tapa y cocina a fuego medio durante cinco o seis minutos, y está delicioso. .
El hermano Yang tiene algo que decir
El cordero estofado elaborado de esta manera es suave, crujiente, delicioso, no tiene olor peculiar, la carne es tierna y sabrosa, grasa pero no grasosa. .
Cuando hace frío, cocina una olla para que tu familia reponga energías, te proteja del viento y el frío y te sientas cómodo después de comer. Si te gusta, puedes guardarlo y prepararlo para tu familia cuando tengas tiempo.
Ingredientes necesarios
2 tomates, 2 patatas, media cebolla, cantidad adecuada de rollitos de ternera, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, añeja Agrega la cantidad adecuada de humo, salsa de ostras, salsa de tomate, vino de cocción, pimienta negra y agua con almidón.
Pasos de elaboración
1. Los ingredientes necesarios son muy sencillos, tomates, patatas, cebollas y rollitos de ternera grasos. Primero, pica los tomates en cortes en forma de cruz, agrega agua hirviendo y déjalos en remojo durante unos minutos, retíralos y quítales la piel exterior, luego córtalos en dados. Primero cortamos las patatas en tiras, luego en dados y por último cortamos en media cebolla y picamos finamente y reservamos.
2. Hervir el agua en la olla, añadir los rollitos de ternera y escaldarlos para quitarles la espuma de sangre, luego recogerlos y reservar. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla picada, saltee hasta que esté fragante y luego agregue los tomates cortados en cubitos. En este momento, añade una cucharada de sal. La sal puede sofreír rápidamente los tomates para que suelten su jugo, luego añade las patatas cortadas en cubitos y sofríe unas cuantas veces.
3. Empiece a condimentar, agregue dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de tomate, luego vierta una cantidad adecuada de agua, cubra y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Cocine hasta que las patatas estén blandas y podridas, luego agregue los rollitos de ternera grasos, agregue un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregue un poco de pimienta negra y una pequeña cantidad de agua con almidón, cocine un rato y estará delicioso.
El hermano Yang tiene algo que decir
Los rollos de ternera con tomate y patata hechos de esta manera son frescos y deliciosos. Los rollos de ternera con grasa están envueltos en una sopa espesa. Míralo, es muy apetitoso, especialmente el arroz remojado en sopa. Es súper apetitoso, reconfortante, reconfortante y fácil de hacer. Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo y prepararlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Varios muslos de pollo, cantidad adecuada de harina, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de salsa de ostras , cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de cebollino, un trozo de jengibre y cantidad adecuada de aceite de cocina.
Pasos
1. Primero prepara unas patas de pipa y pícalas en trozos pequeños. Para conservar el sabor del pollo, el pollo estofado en aceite de cebolleta no se puede blanquear, así que después de cortarlo, agregue una cucharada de harina y use las manos para lavar la sangre de la superficie. Después de enjuagar una vez, agregue agua tibia y déjelo en remojo durante 15 minutos, continúe empapando la sangre de las piernas de pollo y enjuague unas cuantas veces más hasta que el agua se aclare. Luego agregue una cucharada de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, sal, azúcar y pimienta, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos para permitir que el pollo absorba completamente el sabor. .
2. Los ingredientes necesarios también son muy sencillos. Corta las cebolletas en trozos largos y corta el jengibre en rodajas. Poner aceite en una cazuela, añadir las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta y sofreírlos lentamente hasta que los gajos de cebolleta se pongan amarillos, luego retirar los ingredientes. Agrega los trozos de pollo marinados, vierte toda la sopa de pollo, tapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos, enciende a fuego alto para espesar la sopa y finalmente espolvorea con cebolla verde picada.
El hermano Yang tiene algo que decir
La versión perezosa de pollo estofado con aceite de cebollino está llena de fragancia, es suave y tierna, y te hace babear cuando lo hueles, especialmente cuando está empapado. con arroz en la sopa Muy delicioso. Si te gusta, puedes guardarlo y prepararlo para tu familia cuando tengas tiempo.
Ingredientes necesarios
Un trozo de tofu añejo, una cantidad adecuada de setas de marisco, un trozo pequeño de panceta de cerdo, una cantidad adecuada de huevos de codorniz, unos granos de ajo, un Un trozo de jengibre, una cantidad adecuada de pasta de soja, una cantidad adecuada de pasta de judías viejas. Agregue la cantidad adecuada de humo, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de pimienta, 1 pimiento verde y rojo cada uno y un poco de cebolla verde picada.
Pasos
1. Primero prepara un trozo de tofu añejo y córtalo en rodajas más gruesas. Caliente el aceite en una sartén, agregue el tofu y comience a freír. Use fuego medio a bajo durante todo el proceso. El tofu viejo estará fragante y se fríe durante aproximadamente 2 minutos y continúe friendo hasta que ambos lados estén dorados. Coloque los champiñones y mariscos en una cacerola y cubra con tofu frito.
2. Este plato debe tener carne para que quede fragante. Prepara un pequeño trozo de panceta de cerdo, pélalo y córtalo en rodajas finas. Use la misma sartén para freír tofu, agregue la panceta de cerdo, saltee a fuego lento para obtener la grasa y el aroma, luego vierta una cantidad adecuada de huevos de codorniz, fría los huevos de codorniz en el aceite de panceta de cerdo, tenga cuidado de usar aceite bajo. calor, de lo contrario explotarán fácilmente.
3. Agrega rodajas de ajo, jengibre picado, una cucharada de pasta de soja y una cucharada de pasta de frijol, sofríe el aceite rojo, vierte una cantidad adecuada de agua y luego agrega un poco de soja oscura. salsa, una cantidad adecuada de sal y pimienta, verter directamente en la cazuela, poner a fuego medio-bajo y cocinar durante 8-10 minutos.
4. El tofu se cocina con cazuela de mariscos y huevos de codorniz. Queda muy delicioso y fragante al abrir la tapa. Finalmente, decore con algunos pimientos verdes y rojos y cebollas verdes picadas, y una olla de tofu fragante estará lista.
El hermano Yang tiene algo que decir
El guiso de tofu elaborado de esta forma es fresco, delicioso, beneficioso y nutritivo. Es muy cómodo de comer mientras se cuece. Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo y prepararlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Unas cuantas cabezas de pescado, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de pimienta, un poco de vino blanco, un trozo de jengibre, una cantidad adecuada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de pasta de soja, una cantidad adecuada de vino de cocina o vino de arroz, un poco de aceite de sésamo, media cebolla, unos trozos de ajo, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de pasta de frijoles, un trozo de tofu , media lata de cerveza y un pimiento verde y rojo.
Pasos de elaboración
1. Preparar una cabeza de pescado con cabeza grasa, quitarle los dientes y la membrana negra del interior, luego cambiar el cuchillo y picar la carne del pescado en trozos pequeños y Picar la parte de la cabeza en trozos pequeños. Picar los trozos en forma de rombo, añadir sal, pimienta y un poco de vino blanco y sujetarlos con las manos durante 30 segundos. Para conservar la frescura de la cabeza de pescado en la olla, no es necesario freírla en la sartén. Este paso es principalmente para eliminar la mucosidad y el olor a pescado. Luego enjuágala con agua corriente. el agua se aclara, la retiramos y la escurrimos, la ponemos en el recipiente. Luego agregue jengibre rallado, sal, pimienta, salsa de ostras, pasta de soja, vino para cocinar o vino de arroz, agregue un poco de aceite de sésamo, mezcle bien, agregue una cantidad adecuada de almidón, mezcle bien nuevamente y deje marinar para darle sabor.
2. Los ingredientes necesarios son muy sencillos. Cortar media cebolla en cubos, cortar el jengibre en rodajas y cortar el ajo en cubos. Este plato se puede preparar en cazuela o olla eléctrica. Después de precalentar, agregue aceite, primero agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté fragante, luego agregue una cucharada de pasta de frijoles, saltee nuevamente, agregue unas rodajas de tofu y cubra con la cabeza de pescado marinada, vierta la sopa y finalmente agregue media lata de cerveza, tape y cocine a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos. Miles de tofu y miles de pescados, cuanto más se cuecen, más fragantes se vuelven. Si te gusta la comida picante, puedes agregar unos pimientos verdes y rojos picados, luego poner a fuego alto para reducir el jugo y está delicioso.
El hermano Yang tiene algo que decir
El guiso de tofu y cabezas de pescado elaborado de esta forma no necesita freír el pescado. Sale delicioso y fresco. y tierno, nada a pescado, y la sopa El jugo es puro y fragante, sencillo de hacer y muy delicioso. Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo y prepararlo para su familia cuando tengan tiempo.
Las anteriores son 6 recetas de guisos para compartir contigo. Las recetas son sencillas, las explicaciones son detalladas y el color, aroma y sabor están disponibles en el clima frío, haz una olla y todo. ¡La familia puede reunirse para comer una comida humeante, también es algo muy feliz!