Hay varias formas de cocinar patatas.
Práctica:
1. Pelar y cortar las patatas, cocinarlas al vapor y presionarlas para obtener un puré, cocinar al vapor los huevos salados, tomar la yema del huevo y presionarlas para obtener un puré para su uso posterior.
2. Cuando el aceite en la olla esté caliente al 50% de la temperatura del aceite, agregue la yema de huevo salada y saltee hasta que esté fragante. Agregue el puré de papas y saltee. Agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Salteado. Al servir, rocíe aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada.
Receta completa de patatas
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Ingredientes para estofado de ternera y patatas: 150g de jamón de ternera, 100g de patatas, 15g de salsa de soja, sal refinada, cebolla y jengibre rebanadas.
Características: carne crujiente y fideos de boniato, que a los niños les encanta comer. Las patatas tienen los efectos de armonizar el cuerpo, armonizar el estómago, reponer el qi y fortalecer el bazo. Utilizado junto con la carne de res, es más rico y completo en nutrición y puede promover el desarrollo y crecimiento saludable de los niños.
Ejercicio:
(1) Lavar la carne y cortarla en dados pequeños; lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos de hornillo.
(2) Poner la olla al fuego, agregar la carne, sofreír con salsa de soja, agregar la cebolla, el jengibre, la salsa de soja, agregar la carne remojada, tapar la olla y cocinar a fuego lento cuando esté caliente. la carne esté casi podrida, agregue sal refinada y papas, y cocine hasta que la carne y las papas estén crujientes y deliciosas.
Consejo: La carne y las patatas quedan crujientes y riquísimas. No guises demasiado las patatas, sino córtalas en trozos. Al guisar, puedes añadir una cantidad adecuada de agua, para no quemar el fondo.
Receta integral de patatas
Tres
Ingredientes para pollo Xinjiang: medio pollo fresco, tres patatas, champiñones, 1 pimiento verde, un poco de cebolla, jengibre, ajo, pimienta y un puñado de pimienta chaotiana (varía de persona a persona).
Ejercicio:
(1) Añade aceite a la olla y sofríe bien los pimientos.
(2) Vierta la esencia de pollo, la cebolla de verdeo, el jengibre, el ajo y el ají. Sofreír durante unos minutos, verter la salsa de soja y el agua, añadir el azúcar, la sal, el vino de cocción y los champiñones y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
(3) Agregue las papas y continúe cocinando a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
(4) Añade pimiento verde y pimiento rojo para adornar el color. El picante depende principalmente del pimiento.
(5) Sofreír un rato y servir.
Receta completa de recetas de patatas
Cuatro
Ingredientes para tortas de patatas fritas: patatas, cerdo, sal, glutamato monosódico.
Práctica:
1. Cocer al vapor dos patatas, pelarlas y batirlas hasta formar una pasta con una máquina.
2. Saltee la carne de cerdo picada, la sal y el glutamato monosódico en puré de patatas y haga un pastel.
3. Poner en la sartén y sofreír a fuego lento.
4. Freír hasta que se dore un lado, darles la vuelta y freír el otro lado.
5. Freír hasta que se doren ambos lados, retirar de la sartén y colocar en un plato.
Receta integral de patatas
Cinco
Papas fritas ingredientes: 2 patatas/cantidad adecuada de sal y pimienta/cantidad adecuada de salsa de tomate.
Ejercicio:
1. Preparar la materia prima, pelar las patatas y cortarlas en dados de 1 cm de ancho. Remojar en agua durante aproximadamente un cuarto de hora, luego escurrir, preferiblemente con cuidado con papel absorbente.
2. Freír en una sartén, verter aceite en la sartén y calentar, luego poner las patatas fritas en la sartén y freír hasta que estén doradas.
3. Colocar en un plato, escurrir el aceite después de freír y espolvorear con sal y pimienta mientras esté caliente.
Consejo: Es mejor no ser perezoso y utilizar patatas fritas congeladas ya preparadas que se venden en los supermercados, porque sólo las patatas fritas frescas cortadas de patatas quedarán suaves y deliciosas. Se puede agregar pasta de tomate según sus preferencias personales.
Receta completa de patatas
Seis
Patatas ralladas agridulces Ingredientes: 1 patata, pimientos pequeños, pimienta de Sichuan en grano, dientes de ajo.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Cuanto más fino mejor. Luego tritura los pimientos verdes y rojos y corta en dados los dientes de ajo.
2. Corta las patatas en tiras y utiliza agua fría para quitarles el almidón, para que las verduras fritas queden crujientes.
3. Prepara sal y vinagre blanco. Usar vinagre blanco hará que los platos luzcan limpios.
4. A fuego alto, sentar en el wok y añadir aceite.
5. Cuando el aceite esté caliente, añade los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes. Hay que sacar el pimiento. Cuando el aceite esté caliente, agregue el chile rallado y el ajo picado hasta que esté fragante.
6. Vierte las patatas ralladas y sofríe un par de veces.
7. Vierte el vinagre blanco, añade sal, mueve rápidamente y sofríe unas cuantas veces para que la sal tenga un sabor más uniforme.
8. Las verduras cocidas están cuajadas y un plato de patatas chips picantes, ácidas y crujientes está listo para servir.
Receta completa de patatas
Siete
Ingredientes para patatas picantes asadas en frío: patatas, ajo picado y chile en polvo.
Ejercicio:
1. Cortar primero las patatas.
2. Hervir el agua y remojar las patatas ralladas en ella. No tardes demasiado. Si el tiempo es demasiado largo las patatas ralladas no quedarán crujientes.
3. Recoja las papas ralladas blanqueadas, póngalas en un recipiente y espolvoree con ajo picado y chile en polvo (también se acepta aceite de chile prefrito), pero no huele a frito.
4. Calentar un poco de aceite en la olla, preferiblemente un poco de pimienta (también se puede usar aceite de pimienta), hasta que humee, verterlo sobre las patatas ralladas, luego tapar y cocinar a fuego lento un rato).
5. Añade un poco de sal, glutamato monosódico, un poco de azúcar (no creo que tenga un sabor dulce), vinagre blanco, cilantro y un poco de aceite de sésamo (puedes añadirlo o no).
6. Remueve y prueba. Se comió sin ningún condimento.
Colección completa de recetas de patatas
Ocho
Ingredientes para costillas de cerdo picantes y patatas: Costillas de cerdo y patatas.
Ingredientes: salsa de soja clara (color), salsa de soja oscura (sabor), azúcar: cantidad adecuada, rodajas de jengibre: cantidad adecuada, vino de cocción: 15ML.
Si te gusta la comida picante, utiliza ingredientes de olla caliente Lao Gan Ma. Agregué una cuchara y usé pasta de frijoles. O simplemente no agregue nada picante y el sabor será como el de las costillas de cerdo salteadas.
Práctica:
1. Coge una cantidad adecuada de costillas y córtalas en trozos pequeños.
2. Pelar las patatas y cortarlas rápidamente en trozos pequeños, del tamaño de unas costillas.
3. Calentar la olla, agregar aceite frío a la olla caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Freír las costillas de cerdo para que se sequen el agua y el olor a pescado.
5. Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y vino, sofríe un par de veces y añade un poco de agua.
6. Añade las patatas, tapa la olla y cocina a fuego lento un rato.
7. Añade una cantidad adecuada de salsa picante, mezcla bien, añade un poco de agua y cocina a fuego lento. Pasarán entre 20 y 25 minutos hasta que las patatas estén tiernas. No uses aceite en las patatas primero, para que sepan mejor.
Colección completa de recetas de patatas
Nueve
Ingredientes para patatas pequeñas estofadas: patatas pequeñas
Ingredientes: pasta de judías, salsa de soja, azúcar, sal, cebolla, jengibre, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Lavar las patatas pequeñas, pelarlas y cortarlas en trozos.
2. Cebollas verdes y rodajas de jengibre.
3. Sofreír la cebolla y el jengibre en la cacerola de aceite, añadir la pasta de judías y sofreír, luego añadir los dados de patata, la salsa de soja, el azúcar y la sal y sofreír durante 2 minutos. agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, cubra a fuego lento hasta que la sopa en la olla espese, agregue glutamato monosódico y mezcle bien.
Una lista completa de recetas de patatas
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Ingredientes para patatas asadas al estilo Xiangshan: 1 gato de patatas medianas (o 2 gatos, 3 gatos.. ....siempre que la maceta sea lo suficientemente grande).
Accesorios: Cebollas (encurtidas con vinagre y azúcar, comúnmente conocidas como trigo sarraceno, si no, puedes usar ajo, el sabor será mucho peor) y jugo.
Condimento: aceite comestible (opcional), sal, glutamato monosódico.
Preparación: Poner las patatas junto con la piel, accesorios, condimentos y agua en una olla a presión y cocinar hasta que estén cocidas, dejar enfriar, abrir la tapa y continuar cocinando hasta que la piel se arrugue.
Nota: Esté dispuesto a añadir sal, de lo contrario será difícil que aparezcan arrugas en la piel.
Recetas completas de patatas
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Ingredientes para patatas ralladas doradas fritas: 400g de patatas ralladas.
Accesorios: Pimienta de Sichuan en grano, sal yodada, chiles secos, vinagre balsámico, ajo, jengibre, aceite de sésamo.
Método: 1. Cortar las patatas y lavarlas con agua para eliminar el almidón expuesto.
2. Poner en la olla 300 gramos de aceite de cocina, cocinar hasta que maduren 5, agregar las patatas ralladas, freír hasta que estén doradas, retirar y reservar.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y cocinar hasta que esté cocido. Agregar la pimienta, el jengibre, el ajo y el chile seco en tiras. Sofreír un rato. y agregue una cantidad adecuada de sal y vinagre balsámico, luego retírelo de la olla, colóquelo en un plato y rocíe con aceite de sésamo.
Nota: Las patatas ralladas se deben picar finamente.
Una colección completa de recetas de patatas
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Ingredientes de la patata: patatas
Ingredientes: aceite comestible, azúcar
Práctica:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes, freírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas, retirar de la sartén y reservar.
2. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, añadir el azúcar y remover constantemente. Después de que el azúcar se haya convertido en almíbar, agregue las papas fritas y revuelva continuamente hasta que todas las papas estén cubiertas con almíbar, luego retírelas de la sartén inmediatamente.
Este producto es crujiente por fuera y suave por dentro, dulce y delicioso, pero hay que comerlo caliente, de lo contrario se endurecerá.
Receta integral de patatas
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Ingredientes para sal y pimienta de patatas pequeñas: patatas pequeñas
Ingredientes: aceite comestible, sal, azúcar, cebollino, sal, pimienta.
Práctica:
1. Lavar las patatas pequeñas, hervirlas en agua, triturarlas con un cuchillo una vez frías y reservar.
2. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, verter las patatas aplanadas en la olla, añadir un poco de sal, azúcar y cebolla verde picada y sofreír.
3. Espolvorear un poco de sal y pimienta según el gusto personal.
Una lista completa de recetas con patatas
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Ingredientes de la ensalada rusa de patatas: patatas
Ingredientes: cebolla, ciruelas moradas, aderezo para ensalada , sal y pimienta negra.
Ejercicio:
1) Hervir las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños, enfriar y reservar.
2) Picar la cebolla, sofreírla en una sartén súper aceite, agregar el tocino cortado en cubitos, la cebolla picada y el boniato morado (una especie de especia, no importa si no se usa). en casa), sofreír y dejar enfriar.
3) Añade el aderezo para ensalada, sal y pimienta a la mezcla de 1) y 2) y revuelve uniformemente.
Colección completa de recetas de patatas
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Explicación de la patata Lao Nai: Lao Nai, la anciana también es patatas;
Ingredientes :Patatas
Ingredientes: cebolla, fideos con chile (preferiblemente con el condimento de pescado Shanshan bañado en agua de Kunming, Yunnan), sal, esencia de champiñones, cebolla.
Ejercicio:
1. Las patatas, sin importar el tamaño, se deben hervir en una olla (según mi preferencia personal, a mí me gusta que queden casi en puré y se pueden cocinar hasta que estén cocidas). están podridos.
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Los palillos también pueden penetrar la patata entera)
2 Recoger las patatas pequeñas cocidas y ponerlas en agua fría o enfriarlas y luego pelarlas. (si no tienes miedo de quemarlos, puedes pelarlos directamente). Corta las patatas en cubos pequeños con un cuchillo y reserva.
3. Cuando el aceite del wok esté caliente al 60%, agregue los fideos con chile o el condimento para pescado, saltee las papas cortadas en cubitos hasta que estén fragantes (no fría los fideos con chile, la destreza de sus manos). y pies es tan importante como el calor), envuelva uniformemente los fideos con chile sobre las papas cortadas en cubitos al sofreír), agregue sal y cebolla verde picada, agregue esencia de champiñones y mezcle bien al sacarlo de la olla.
Características: Fragante y tierno, se deshace en la boca. Es un plato casero común en Yunnan. Debido a que puede ser comido por una anciana sin dientes, se llama patata Lao Nai.
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Ingredientes para sopa de patatas y calabaza: patatas y calabaza.
Ingredientes: confitura de albaricoque, dátiles rojos, baya de goji, sal, extracto de setas.
Ejercicio:
1. Cortar las patatas y la calabaza en trozos pequeños, cortar los albaricoques y los dátiles rojos en trozos pequeños y remojar la baya de goji en agua.
2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las patatas cortadas y la calabaza y sofreír un par de veces. Añadimos agua, un poco de sal y esencia de champiñones.
3. Vierta 2 en la olla a presión, agregue los albaricoques picados, los dátiles rojos, las bayas de goji remojadas y cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos (o cocine a fuego lento en una olla hasta que las papas y la calabaza estén cocidas).
Esta sopa es ácida y deliciosa. Es una buena sopa para mm para mantener la belleza~ ~
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Ingredientes de patata al cury: tres o. cuatro patatas, una cebolla, una zanahoria.
Condimentos: azúcar, sal, curry en polvo o en bloque, aceite.
Ejercicio:
1. Cortar las patatas y quitarles la fécula, cortar en dados la zanahoria y el pollo y triturar la cebolla.
2. Lavar la olla y ponerle aceite. Una vez caliente, agregue las patatas, las zanahorias y las cebollas cortadas en cubitos y sofría. Agrega agua y cocina por diez minutos.
Posteriormente, añade más agua (cocinar a fuego alto requiere más agua y la olla puede secarse fácilmente). Después de que las cebollas se derritan, agregue el curry (el curry debe hervirse previamente en agua fría), agregue sal y azúcar, baje el fuego y cocine por cinco minutos.
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Ingredientes para tomates y patatas chips: patatas
Ingredientes: pasta de tomate, sal, salsa de soja, ácido cítrico (el ácido también es aceptable ), azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar las patatas y cortarlas en tiras (las llamadas tiras son porque el proceso de cocción posterior es relativamente largo y las tiras finas se pudren fácilmente) . Patatas con patatas de invierno Es apropiado porque son relativamente fideos, lávalos bien y quítales el almidón.
2. Poner aceite en la olla. Pon las patatas chips en la olla y sofríe hasta que estén cocidas (es decir, fritas). Agrega una o dos gotas de pasta de tomate, sal y salsa de soja hasta que las patatas estén cocidas. Cuando las patatas estén completamente cocidas, añade un poco de ácido cítrico (el vinagre también funcionará).
3. Agrega agua a 2, en base a la 1/2 de las papas chips, tapa la olla y cocina a fuego lento. Después de unos 5 minutos, abre la tapa de la olla y reduce la sopa a fuego alto, luego retírala de la olla.
Características: color rojo brillante, sabor suave, buenísimo.
Nota: Recuerda añadir un poco de azúcar, pero no demasiada. El sabor es principalmente ácido y dulce, complementado con salado. Debido a que es originalmente un plato del noreste, pero el sabor es demasiado simple, así que lo ajusté.
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Pastel de patata picada Ingredientes: 3-4 patatas, carne picada, 50g de aceite, pimienta, sal, azúcar, esencia de pollo, vino de cocción.
Preparación: Primero hervir las patatas, pelarlas y triturarlas hasta obtener puré de patatas, luego añadir la carne picada, añadir los condimentos (pimienta, sal, azúcar, esencia de pollo y vino de cocción) y mezclar bien. Utilice una cuchara pequeña para formar pequeñas hamburguesas o bolitas con el puré de patatas y luego fríalas en una sartén hasta que estén doradas. Se puede comer con salsa picante. También puedes estofarlo (añadir un pimiento verde), ponerlo en una olla y espesarlo con salsa de soja y azúcar.
Está delicioso. Pruébalo ahora.
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Ingredientes para sopa de coco, patata y ternera: un coco, dos patatas, una cebolla, una zanahoria, doce onzas de ternera, dos rodajas de jengibre y cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Cortar la pulpa del coco en trozos.
2. Pelar y cortar las patatas, las cebollas y las zanahorias.
3. Lavar la carne, ponerla en agua hirviendo, enjuagarla bien y luego cortarla en rodajas gruesas.
4. Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir el coco, las patatas, la cebolla, la zanahoria, la carne y el jengibre, cocinar a fuego lento durante unas dos horas y añadir sal al gusto.
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Ingredientes para sopa de tomate, patatas y ternera: 50g de tomates, 150g de patatas, 50g de col, 750g de sopa de ternera hervida, cebolla y jengibre picados, sal refinada, aceite de sésamo.
Características: Esta sopa es suave y deliciosa, ligeramente ácida y rica en vitamina C, nutritiva y nutritiva.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas.
2. Lavar la col y cortarla en trozos pequeños. Lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
3. Poner la sopa al fuego, verter la sopa de ternera, añadir la cebolla y el jengibre, añadir las patatas y la col, llevar a ebullición, quitar la espuma, verter los dados de tomate, cocine por otros 8 minutos, agregue Sazone con sal y cocine hasta que las papas estén crujientes, luego espolvoree con aceite de sésamo.
Receta completa de patatas
Ingredientes para patatas chips de col picante y panceta: patatas, panceta, col picante.
Ejercicio:
1 Preparar la materia prima, cortar la col picante en trozos pequeños, cortar la carne en rodajas y cortar las patatas en rodajas (no muy finas).
Calentar aceite en una olla y sofreír primero las patatas chips, pero sin freírlas bien. Eso es todo.
3. Deje el aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y sofría las rodajas de carne hasta que estén fragantes. Agregue un poco de salsa de soja ligera, vino de cocción y azúcar hasta que la carne cambie de color.
4 Agrega las papas chips y el repollo picante, agrega una pequeña cantidad de esencia de pollo y pimienta, sofríe hasta que las rodajas de carne y las papas chips estén cubiertas con el repollo picante.
5Pon una pequeña cantidad de agua en la tapa de la olla y cocina a fuego lento durante un rato.
6 Retiramos la sopa del fuego y la sacamos de la olla.
Receta integral de patatas
Pimiento verde y patata triturada Materias primas: pimiento verde y patatas.
Elaboración: Cortar las patatas en tiras y filtrarlas con agua para quitar el almidón de la superficie. Hervir el agua, añadir un poco de vinagre blanco (se puede utilizar vinagre negro en lugar de vinagre blanco) y poner en ella las patatas ralladas. Tenga cuidado de no cocinarla por mucho tiempo, solo déjela por un tiempo. Agregar vinagre puede hacer que las papas ralladas queden más crujientes. Calienta la olla, calienta el aceite, espolvorea con hojuelas de chile, saltea hasta que esté fragante, agrega las papas ralladas y sofríe, luego agrega el pimiento verde rallado, voltea dos veces y retira de la sartén. Por la misma razón, es mejor colocar la sal al final. Además, si agregas vinagre negro al freír y agregas azúcar antes de cocinar, se convertirá en papas ralladas agridulces, pero no agregues chile antes. Recuerda no dejar el azúcar en la sartén por mucho tiempo o se quemará.
Receta completa de patatas
Ingredientes para berenjenas guisadas con patatas: tres o cuatro berenjenas largas, unas patatas, ajos picados, panceta de cerdo en rodajas, cebolla de verdeo picada.
Método: Agrega aceite al wok, caliéntalo, agrega la cebolla verde picada al wok, luego fríe la carne unas cuantas veces, agrega un poco de sal y salsa de soja, pon las papas y las berenjenas en el wok; al mismo tiempo y sofreír Durante el proceso agregar sal, esencia de pollo, glutamato monosódico y un poco de vinagre hasta que la berenjena esté básicamente aceitosa y las papas de color más oscuro Agrega agua a la olla hasta completar la cantidad; de agua llegue a las tres cuartas partes del recipiente; tape la olla y cocine a fuego lento por un rato. Agregue el ajo, el cilantro o el aceite de sésamo preparados unos 20 segundos antes de cocinar.
Receta completa de recetas de patatas
Ingredientes para guiso de patatas con tofu: 2 patatas, 1 trozo de tofu, 1 bolsita de salsa de soja del Noreste, 1 cebolla de verdeo, un poco de jengibre y ajo , 1 cilantro, salsa de soja, azúcar.
Práctica:
1. Pelar, lavar, cortar en dados o rodajas las patatas, cortar el tofu en rodajas y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Cuando el tofu salga de la olla, escaldarlo con agua hirviendo para solidificar la piel del tofu y evitar que se cocine durante el guiso.
3. Añade aceite, sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, añade un poco de salsa de soja al gusto, pon las patatas chips en la olla y sofríe durante unos 5 minutos.
4. Agregar agua, el agua está por encima de las patatas.
5. Guisar al fuego; añadir el tofu cuando las patatas estén cocidas.
6. Cocine a fuego lento y agregue dos cucharadas de salsa del Noreste.
7. Cuando esté casi cocido, añadir un poco de azúcar para ajustar el frescor.
8. Parar el fuego después de hervir. No saques la olla de inmediato, déjala hervir a fuego lento durante 3-5 minutos para que la salsa y el tofu estén fragantes.
9. Calienta la olla, no olvides agregar glutamato monosódico o esencia de champiñones y agrega cilantro en polvo.
Receta integral de patatas