¿Cuáles son las formas de preparar gachas de arroz y frijol mungo? También existen tabúes a los que debes prestar atención al comer gachas de frijol mungo.
Método 1: Preparar el arroz y los frijoles mungo. Lavar juntos. Vierta agua en la olla y agregue el arroz y los frijoles mungos. Llevar a ebullición y luego bajar a fuego lento. Voltee con una cuchara en el medio para evitar que se pegue a la sartén. Cocine durante unos 30 minutos. Colocar en un bol y servir.
Método 2: Lavar el arroz con agua limpia; quitar las impurezas de los frijoles mungo y lavarlos con agua limpia. Coloque los frijoles mungo en la olla, agregue unos 2 litros de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Cuando los frijoles mungo estén crujientes, agregue el arroz y cocine a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que los granos de arroz florezcan y la papilla se espese. Después de enfriar, agregue el azúcar y sirva.
Método 3: 125 g de arroz, 60 g de judías mungo, 15 g de baya de goji. Lave los frijoles mungo con anticipación y remójelos en agua. Se lava el arroz. Enjuague las bayas de goji con agua fría. Agregue agua a la olla a fuego alto, agregue los frijoles mungo y deje hervir hasta que esté medio cocido, agregue el arroz, revuelva uniformemente y deje hervir, continúe cocinando hasta que el jugo esté suave. Agrega la baya de goji, revuelve bien y cocina durante unos 2 minutos, luego ponla en un bol.
Método 4: Remojar la cebada durante doce horas, el arroz durante cuatro horas y los frijoles mungos sin remojar. Primero agregue la cebada y deje hervir, luego agregue el arroz y los frijoles mungo, vuelva a hervir, baje el fuego y cocine hasta que la cebada y los frijoles mungo estén bien cocidos. Si te gusta dulce, puedes añadir un poco de azúcar de roca. Después de cocinarlo, se suele coger un bol; si se quiere enfriar rápidamente, lo mejor es coger un plato.
Seis tabúes para comer gachas de frijol mungo
1. Personas con constitución fría (como extremidades frías, fatiga, cintura y piernas frías, diarrea y heces blandas): estas personas no tienen Calor en el cuerpo, pero comer frijoles mungo agravará síntomas como extremidades frías e incluso provocará otras enfermedades.
2. Ancianos, niños y otras personas con constitución débil: Los frijoles mungo contienen un contenido extremadamente alto de proteínas, equivalente al pollo y tres veces mayor que el arroz japónica. Los frijoles mungo contienen grandes moléculas de proteínas, que deben convertirse en pequeños péptidos y aminoácidos bajo la acción de enzimas antes de que el cuerpo pueda absorberlos. La función digestiva gastrointestinal de los ancianos y los niños es deficiente y les resulta difícil digerir la proteína del frijol mungo en un corto período de tiempo, lo que puede provocar fácilmente indigestión y diarrea.
3. Personas que están tomando medicamentos: dado que los frijoles mungo tienen efectos desintoxicantes, si los medicamentos que toman contienen ingredientes como organofosforados, calcio, potasio, etc., los frijoles mungo se combinarán con estos ingredientes para formar precipitación. , descomponiendo así la eficacia del medicamento y afectando el tratamiento. Especialmente aquellos que están tomando alguna medicina china reconfortante y tónica no deben comer frijoles mungo para evitar reducir la eficacia del medicamento. Sin embargo, existen algunas medicinas tradicionales chinas que pueden eliminar el calor y purgar el fuego, como Coptis chinensis, Scutellaria baicalensis, ciprés Phellodendron, Daqingye, raíz de Isatis, bezoar, madreselva, etc. , pueden complementarse para lograr el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
4. Mujeres durante la menstruación: el cuerpo está en un estado de pérdida de sangre y la constitución es anormal. Comer alimentos crudos y fríos puede dañar fácilmente el bazo y el estómago.
5. No es recomendable beber demasiada sopa de frijol mungo: la gente común que bebe demasiada sopa de frijol mungo puede causar enfermedades gastrointestinales como resfriado estomacal y diarrea. Las mujeres que beben demasiada sopa de frijol mungo pueden experimentar síntomas ginecológicos como leucorrea, distensión abdominal y dismenorrea.
6. La sopa de frijol mungo no se debe beber todos los días: Beber un poco de sopa de frijol mungo con moderación es bueno para el organismo, pero no se debe beber todos los días. Generalmente, los adultos pueden beber un tazón dos o tres veces por semana. Los niños deben beber alcohol con moderación según su constitución física. Los niños comienzan a comer papilla cuando tienen entre 2 y 3 años. Puede agregar algunos frijoles mungo en una cantidad adecuada. Después de los 6 años, puede beber la cantidad de un adulto.