Cómo hacer que el té con leche sea suave y no amargo

Primero, hagamos la vejiga de té. Antes de preparar el té, toma una jarra de leche, caliéntala a fuego alto y úsala para hervir unos 1000 ml de agua. El auténtico té con leche al estilo de Hong Kong requiere té negro de Ceilán. Use una cuchara pequeña para colocar las hojas de té mezcladas en la tela filtrante de té y luego coloque la tela filtrante de té en la jarra de leche. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 4 a 6 minutos, luego apague el fuego cuando el té tenga sabor.

El siguiente paso es el proceso más importante de elaboración del té. Tome una tetera, coloque la tela filtrante de té en la tetera, luego vierta el té preparado en la tela filtrante de té y levante la tetera lo más rápido posible cuando la golpee. Después de que todas las hojas de té hayan entrado en la tetera, vuelva a colocar la tela filtrante de té en la jarra de leche, golpee el agua de la tetera en la tela filtrante de té y el té volverá a la jarra de leche. Simplemente repite esto durante 3 rondas.

El propósito de tocar el té es contactar completamente las hojas de té, el agua y el aire, produciendo así un sabor suave y reduciendo la astringencia de las hojas de té. Finalmente, vuelva a calentar el té con leche en la olla con leche para calentar el té, luego viértalo en la taza y la bolsita de té con leche al estilo de Hong Kong estará lista. Hay dos formas de comer té con leche: té con leche caliente y té con leche congelado.

Para preparar té con leche caliente, primero vierte aproximadamente una cuarta parte de la leche evaporada en la taza, luego, cuando el té esté caliente, vierte rápidamente el té con leche en la taza y deja que el té y la leche se mezclen bien. Puede agregar azúcar fina según sus preferencias personales y revolver uniformemente una taza de té con leche caliente aromático con una cuchara pequeña para preparar té con leche helado. Si necesita mezclar primero la hiel de té, la leche evaporada y el azúcar, déjelo enfriar, viértalo en cubitos de hielo, póngalo en el congelador para hacer té helado, luego agregue el pastel de té preparado al té con leche caliente y obtendrá Tome una refrescante taza de té con leche helado original.