La enésima forma de comer gambas, el chef las sofríe de forma informal, picante y apetecible, especialmente indicada para reuniones familiares.

Abril es el día más hermoso del mundo. Ya es el comienzo del final de la primavera. Todo tipo de pescados y almejas en los ríos se han vuelto regordetes. Coma ingredientes frescos en primavera, no solo frutas y verduras. , pero también mariscos de esta forma. Alrededor del Festival Qingming, es un buen momento para comer camarones. En esta época, la carne de camarón es la más tierna y deliciosa.

Como todos sabemos, el camarón tiene un alto valor nutricional dietético y tiene los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el yang, nutrir la sangre y solidificar la esencia, reponer el qi y nutrir el yang. Es un alimento excelente para personas débiles y que necesitan cuidarse después de una enfermedad. Además, comer más gambas en primavera también puede proteger los ojos, beneficiar la salud cardiovascular y favorecer la digestión. En la sociedad actual, las personas son inseparables de los teléfonos móviles, computadoras y otros productos electrónicos para trabajar y estudiar, pero el uso prolongado de estos productos electrónicos es extremadamente dañino para los ojos. Debido a que los camarones son ricos en vitamina A y tienen un efecto protector en los ojos, puedes comer más.

Hay muchas formas de comer camarones, al vapor o fritos, ambos son buenos. Los camarones secos también son una de las muchas formas de comerlos. A mi familia también le gusta especialmente comer camarones secos. . ¿Por qué tanta gente cocina camarones secos pero no saben bien? De hecho, te falta un paso al hacerlo. No seas perezoso. Después de leer este artículo, de repente te darás cuenta.

Hoy les compartiré cómo hacer camarones secos en olla. Sin más, comencemos.

Preparación de ingredientes:

Lavar los langostinos frescos en agua limpia, cortar las patas de los langostinos y las pistolas de langostino, lo mejor es cortarlos con cuidado, para que la experiencia gastronómica sea mejor. .

Haz un corte en la parte posterior de los camarones para absorber mejor el sabor. Al cortar, muévelo ligeramente para evitar cortar la línea de los camarones. Usa un palillo para sacar la línea de los camarones y enjuágalo nuevamente.

Cortar las cebolletas en cebolletas picadas, cortar el ajo en rodajas y cortar el jengibre en rodajas. Ponlos en un recipiente con la cebolla y el ajo, luego agrega 2 gramos de pimienta de Sichuan en grano y 2 gramos. de chiles secos.

Cortar las cebollas en rodajas, partirlas y ponerlas en el fondo de la olla. Cortar el pepino en tiras de pepino y ponerlas en el fondo de la olla.

Preparar un bol pequeño, cortar el mijo, el pimiento y el pimiento verde en láminas oblicuas y colocarlos en el bol.

Método de cocción:

Quemar aceite en la olla cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, es decir, cuando la superficie del aceite humee ligeramente, la temperatura del aceite será de unos 150 grados. . Vierta las gambas. Revuelva las gambas con una cuchara. Después de diez segundos, vierta las gambas para controlar el aceite.

Deje el aceite base en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofríalos juntos. Después de sofreír hasta que estén fragantes, agregue el pimiento verde y el mijo, continúe cocinando. Se sofríe rápidamente y luego se le añade una cucharada de pasta de judías, se sofríe hasta que salga el aceite rojo, se añaden las gambas y se sigue salteando.

Luego vierta 50 gramos de cerveza. Agregar cerveza en lugar de vino de cocción puede eliminar el olor a pescado de las gambas, hacer que el sabor sea más fragante y hacer los platos más deliciosos. Este paso no se puede omitir, de lo contrario el sabor y la textura no serán los mismos. Luego agregue 1,5 gramos de pimienta y 2 gramos de sal para secar la cerveza y espesarla.

Retirar de la olla y colocar las gambas en una olla seca con la cebolla y los pepinos en el fondo. Bien, este sencillo y delicioso plato de camarones secos está listo.