¿Por qué no subió el pastel que hice en el verano? ¿Qué importa?

La razón por la que no queda esponjoso puede ser que haya demasiada o muy poca harina, y si la proporción no es correcta, el bizcocho quedará demasiado blando o poco esponjoso. El pastel es una comida muy deliciosa y mucha gente lo pide en pastelerías a precios elevados. Sin embargo, un trozo de pastel es demasiado caro para que la gente común lo coma todos los días, por lo que todos tienen la idea de hornearlo ellos mismos.

¿Cuáles son las razones por las que las tartas caseras no quedan esponjosas? Déjame analizarlo por ti.

Puede ser debido a la temperatura, porque la temperatura del horno no está bien regulada, por lo que la temperatura es demasiado alta. En este caso, el bizcocho tenderá a quemarse por fuera y crecer por dentro, lo que hará que no quede esponjoso ni delicioso. Por eso, es muy importante precalentar el bizcocho antes de hornearlo en el horno.

¿Se necesita tiempo suficiente para batir las claras a la hora de hacer tartas? Tienes que entregar las claras por completo.

Muchas personas ignoran este paso, por lo que es necesario limpiar la clara del huevo para que se pueda hacer a un nivel alto. Por ejemplo, si volteas el recipiente y la clara de huevo que tienes en el corazón no cae, o si los palillos se pueden quedar en la clara de huevo, ¡significa que tus preparaciones están listas! El cuenco de clara de huevo debe estar limpio y libre de manchas de agua y aceite, de lo contrario tu tarta no tendrá éxito.

¿Es correcto el enfoque mixto? Todo el mundo necesita dominar el método de mezcla correcto.

Durante el proceso de agitación, no revuelvas con fuerza bruta todo el tiempo. ¡Puedes revolver con movimientos circulares para desespumar la clara de huevo! Si no prestas atención a esta preparación, el bizcocho horneado no quedará tan esponjoso. Después de comprender estas razones, deberías poder encontrar las razones específicas por las que el pastel no queda esponjoso, ¿verdad? Después de dominar estos métodos, en el proceso de elaboración de pasteles en el futuro, podrá elegir métodos de mejora adecuados para mejorar la esponjosidad del pastel, a fin de hacer pasteles elásticos, suaves y deliciosos. ¿Lo has aprendido?