¿Todos los estofados de afuera están llenos de mantequilla?
La olla caliente de Chongqing utiliza principalmente mantequilla.
La mantequilla se adhiere tan fácilmente a los ingredientes que cuando comemos olla caliente, podemos sentir el sabor de la grasa al cocinar los platos en el fondo de la olla con mantequilla. Una de las razones por las que la olla caliente de Chongqing sabe tan bien es la base de mantequilla.
La auténtica olla caliente de Chongqing utiliza mantequilla como fondo de la olla. Se puede decir que la mantequilla es el alma de la olla caliente de Chongqing. La olla caliente con aceite transparente utiliza aceite vegetal y el énfasis está en el sabor del pimiento verde. Debe agregar muchas especias para que el sabor no sea suave.