¿Cuáles son los métodos y características de la barbacoa turca? ¿Por qué la cultura gastronómica de Türkiye es tan rica?
La barbacoa turca se elabora marinando carne de res, cordero, pollo y otras carnes halal con más de diez tipos de condimentos.
Es una barbacoa giratoria que utiliza calentamiento electromecánico para cocinar. Se va cortando uno a uno de los pilares de la barbacoa, y se mezcla con ensalada e ingredientes para hacer un pan especial. La característica más importante de la barbacoa turca es que se elabora en el lugar, es muy visible y se puede voltear y comer al mismo tiempo.
Sabor: Bajo la acción de la luz y el calor, la barbacoa queda tierna, de color brillante, tierna, suave y deliciosa, y no grasosa. Su pulpa es de color rojo y fragante, lo que hace que la gente saliva al escucharla y deja un aroma persistente en quienes la comen.
Muchos visitantes quedarán impresionados con una barbacoa única llamada kebab. Este es un tipo de kebab de cordero que sabe a chuletas de cordero cocidas hasta que estén medio cocidas, luego untadas con salsa y asadas a la parrilla sobre fuego de carbón. Este método es en realidad una especie de barbacoa turca, e incluso la palabra kebab proviene del turco.
Hay una razón por la que la cocina turca es famosa en todo el mundo. Türkiye se extiende a ambos lados del continente euroasiático y tiene una ubicación geográfica muy especial. Muchas civilizaciones han aparecido en esta tierra a lo largo de la historia. Después de la llegada de los turcos, absorbieron la cultura alimentaria local. En particular, los turcos otomanos alguna vez establecieron un imperio que abarcaba tres continentes: Asia, Europa y África, que también integró la cultura gastronómica turca en las características locales.