¿Cómo hacer langosta?
Ingredientes: 1 bogavante fresco, 50ml de vino, unas setas, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 5g de pimienta blanca, un poco de sal, 20 g de mantequilla, 80 g de queso, Un trozo grande de papel de aluminio.
Ejercicio_
1. Lavar la langosta fresca, ponerla en una olla con agua hirviendo, cocinar durante 7 minutos, sacar la langosta y ponerla en agua con hielo para que se enfríe y cuaje. aparte.
2. Después de que la temperatura de la langosta baje, saca las dos pinzas grandes y las pinzas pequeñas restantes de la langosta, córtala por dentro con un cuchillo para quitar la carne y agrega las cebollas y el ajo preparados. Sal y otros condimentos sobran.
3. Vierte la mantequilla en la olla, caliéntala a fuego medio o bajo, derrite la mantequilla, agrega el resto de la cebolla y el ajo picado, sofríe a fuego lento, agrega los champiñones y revuelve. sofreír a fuego medio para quitar el agua y hervir el vino blanco. Después de que se evapore el alcohol, agregar sal y pimienta y cocinar a fuego medio hasta que espese.
4. Vierte la salsa de champiñones preparada sobre los camarones, espolvorea con queso rallado, envuélvelos con papel de aluminio, mételos en el medio del horno y hornea a 180 grados hasta que la superficie esté dorada.