Platos bonitos, deliciosos y fáciles de aprender
Costillas de cerdo, cebollas, jengibre, ajo, pimientos verdes, mijo, cebolletas, semillas de sésamo blanco, vino de cocina, salsa de soja, salsa de ostras, chile en polvo, sal y pimienta, comino, y sal comestible.
Ingredientes procesados:
Lavar las costillas, cortar la cebolla, el jengibre, el ajo picado, el pimiento verde en trozos pequeños y picar la cebolla.
Práctica:
1: Poner las costillas en agua fría en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, cocinar hasta que estén cocidas, retirar y escurrir.
2: Calentar el aceite en la olla, añadir las costillas y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente carbonizados, retirar y reservar.
3: Dejar aceite en la olla, añadir la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén fragantes. Agrega las costillas de cerdo y sofríe uniformemente. Luego agrega salsa de soja, salsa de ostras, sal y pimienta, comino, semillas de sésamo blanco, chile en polvo, pimiento verde y un poco de sal y sofríe uniformemente al gusto.
Comida
Costillas de cerdo, maíz, vino de cocción, salsa de soja, orleans, cebolla, jengibre, ajo
Método de trabajo
1 : Lave 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de costillas de cerdo Orleans y deje marinar uniformemente durante 15 minutos.
2: Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo en aceite, luego agregar las costillas marinadas, verter el maíz, agregar la cerveza sin ingredientes, llevar a ebullición, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento un poco de sopa. espolvorea un poco de cebolla verde picada antes de sacarla.
Ingredientes:
600 gramos de costillas de cerdo, una patata y un trozo de jengibre.
Práctica:
1: Poner las costillas en la olla con agua fría, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre, escaldarlas, retirarlas y enjuagar.
2: Poner aceite en la olla, sofreír el jengibre hasta que esté fragante, agregar los granos de pimienta, las hojas de laurel, la canela y el anís estrellado, sofreír las costillas, agregar una cucharada de salsa de soja ligera, dos cucharadas de salsa de soja ligera estofada. , agregue azúcar de roca y vierta agua hirviendo sin las costillas de cerdo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
3: Guisar las costillas hasta que estén tiernas, añadir las patatas y la sal y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Después de que la sopa se espese, espolvoree con cebollino.
4: Las costillas de cerdo se deben cocinar en agua fría. Asegúrese de usar agua hirviendo o caliente al guisar costillas, ya que esto las hará suaves y tiernas, y la carne estará tierna y no quemada. No agregue sal demasiado pronto. Si agrega sal demasiado pronto, las costillas no se guisarán fácilmente.
Ingredientes: 800g de costillas de cerdo (yo usé filete medio magro), rodajas de jengibre, semillas de sésamo blanco, agua.
Salsa salteada: 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de miel (65438, 0 cucharadas si no te gusta el dulzor), 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras.
Ejercicio:
1: Preparar el jugo de asado con los ingredientes anteriores y reservar.
2: Lavar las costillas, ponerlas en aceite caliente y sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
3: Sofreír las rodajas de jengibre a fuego lento durante 2 minutos, verter el jugo ligeramente tostado y el agua sin las costillas (mejor agua tibia), llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento Caliente durante 30 minutos, luego ponga a fuego alto para reducir el jugo y espolvoree. Sirva con semillas de sésamo blanco.
Ingredientes:
Medio malanga, una costilla, jengibre y ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina,
salsa de ostras, sal, maicena
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Ejercicio:
1: Pelar la malanga y cortarla en trozos. Remoja las costillas en agua limpia para eliminar la sangre y luego sácalas. Coloque el taro y las costillas en un tazón grande.
2: Agrega jengibre y ajo en polvo, 1 cucharadita de salsa de soja light, media cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharadita de salsa de ostras, sal y maicena, y deja marinar durante 10 minutos.
3: Coge otro plato, ponle taro, acomoda las costillas, vierte la marinada encima, cocina al vapor durante 25 minutos, espolvorea con cebolla verde picada y pimiento mijo.
Ingredientes y condimentos:
Costillas de cerdo, ajo picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, vino de cocción, sal, almidón, sal, pimienta.
Práctica:
1: Lavar las costillas, ponerlas en un bol, añadir una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de vino de cocción, dos cucharadas de ajo picado, un poco de sal y dos cucharadas de pasta de ajo. Vierta el almidón y deje marinar uniformemente durante más de media hora para agregar sabor.
2: Calentar aceite en la olla, agregar las costillas, sofreír a fuego lento, retirar y escurrir el aceite, luego freír a fuego alto hasta que las costillas se doren, espolvorear con sal y pimienta y servir.
Ingredientes:
Una libra de costillas de cerdo (remojadas y lavadas), tres dientes de ajo (en rodajas) y cuatro rodajas de jengibre.
Salsa proporción áurea: 1:2:3:4
Una cucharada de vino de cocina, dos cucharadas de salsa de soja (0,5 cucharadas de salsa de soja 65438), tres cucharadas de arroz blanco Vinagre, cuatro cucharadas de azúcar de roca (40 g).
Práctica:
1: Poner las costillas en agua fría, agregar una cantidad adecuada de cebolla picada y jengibre, cocinar con vino de cocción para quitar el olor a pescado, hervir durante 3 minutos, Retirar y enjuagar con agua tibia, escurrir y reservar.
2: Calentar el aceite en una sartén y dejar enfriar, añadir el azúcar de roca, cocinar a fuego lento y sofreír hasta que adquiera el color del aceite de sésamo. Agrega las costillas de cerdo y sofríe uniformemente.
3: Añade rodajas de jengibre y rodajas de ajo, vierte 2 cucharadas de salsa de soja (1,5 cucharadas de salsa de soja ligera) y 3 cucharadas de vinagre, sofríe uniformemente, vierte agua hirviendo sin costillas y llevar a ebullición. Luego agregar la cantidad adecuada de sal y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
4: Reducir el jugo a fuego alto y espolvorear semillas de sésamo por la olla.
Lista de ingredientes
450g de costillas de cerdo, 200g de raíz de loto, 1 maíz, 1 zanahoria, cebolla de verdeo y jengibre.
Pasos prácticos:
1: Picar las costillas en trozos pequeños, cortar el maíz, las zanahorias y las raíces de loto en secciones, cortar las costillas en cebolla picada y jengibre, ponerlas en frío. agua en la olla, agregar las cebolletas, hervir las rodajas de jengibre con el vino de cocción y lavar.
2: Calentar aceite en una olla, freír las costillas en la olla hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, agregar rodajas de jengibre, agregar suficiente agua hirviendo, agregar el maíz y la raíz de loto y cocinar a fuego lento durante media hora, luego agregue zanahorias pequeñas y cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue sal, un poco de esencia de pollo y cebolla verde picada al gusto~
Ingredientes: Costillas
Ingredientes: Mijo, pimienta verde. pimienta, ajo picado
Condimentos: Comino en polvo, chile en polvo, semillas de sésamo blanco.
Ejercicio:
1: Poner las costillas en una olla con agua fría, agregar el vino de cocción y el jengibre, cocinar hasta que burbujee, retirar y burbujear, continuar cocinando por 30 minutos.
2: Escurrir el aceite de las costillas, calentar el aceite en la olla, introducir las costillas en la olla y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados.
3: Retire el exceso de aceite de la olla, agregue el comino en polvo, el chile en polvo y las semillas de sésamo blanco y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el chile y el ajo en polvo y continúe salteando. agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, saltee 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de sal durante 30 segundos, luego retírelo de la sartén.
Ingredientes: Dos costillas (las de cartílago que compré), un poco de salsa de frijoles negros Yangjiang, medio diente de ajo, de tres a cinco rodajas de jengibre, 2-3 cucharadas de salsa de soja, un poco de sal y 4 cucharadas de almidón de camote.
Ejercicio:
Marinado: Lave y corte las costillas en trozos, agregue los dientes de ajo picados, las rodajas de jengibre, los frijoles negros Yangjiang, el almidón de batata, la salsa de soja y la sal, revuelva uniformemente. , y marinar más de 10 minutos, preferiblemente media hora.
Cocción al vapor: Coloca las costillas marinadas en un plato llano y cocínalas en una vaporera durante 25 minutos. No te apresures a abrir la tapa después de apagar el fuego, cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa y sacarla.
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