Olla caliente Kui
La forma principal de Wending es un utensilio de comida delicado e inusual, que crea una atmósfera de cultura gastronómica en la que se deben utilizar utensilios exquisitos para una comida deliciosa.
El weending, como especie de recipiente para calentar alimentos, representa una pequeña proporción de los bronces desenterrados y se encuentra en una zona muy regional. No se ha encontrado en los calderos de sacrificios. Apareció por primera vez a finales de la dinastía Shang, se desarrolló en la dinastía Zhou occidental, pero desapareció durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes. Todos pertenecen a Xiao Ding, que es fácil de usar y mover, y puede usarse para cocinar y enjuagar. Su área de distribución se encuentra principalmente alrededor de las Llanuras Centrales, y su número es limitado no se ha encontrado en las Ruinas Yin a finales de la Dinastía Shang. Esto demuestra que este dispositivo no era popular en ese momento y solo se usaba en algunas áreas.
Las formas de los recipientes Wending varían mucho de un lugar a otro, incluidos los recipientes Wending cuadrados, los recipientes Wending redondos y los recipientes Wending con bandejas. A juzgar por la posición de la cavidad, existen dos tipos: tipo incorporado y tipo externo. Hay trípodes cuadrados y trípodes redondos con cámaras de fuego incorporadas. La estructura se divide en tres partes: el volumen interno del trípode se divide en partes superior e inferior con un entrepiso, y el espacio superior se utiliza allí como sopa; Hay un espacio en forma de casa en la capa intermedia como una pequeña cámara para poner combustible, rodeada por una ventana. Hay una puerta cortafuegos en la parte delantera, una rejilla de ventilación en el suelo de la cámara de fuego y un muro cortafuegos alrededor de la cámara de fuego para evitar que las llamas se escapen y quemen a los comensales; en el piso inferior hay suficientes pies para levantar el fuego; Cámara, aísla el revestimiento y evita altas temperaturas. No es fácil de transferir y desempeña un papel de protección de seguridad. El trípode externo con bandeja consta de tres partes: la parte superior es un trípode redondo con una cuchara; la parte media es una bandeja para el combustible, que es una cámara de fuego independiente. Situado en el medio de las tres patas del trípode; la mitad inferior es el trípode. Desde la perspectiva de la tecnología de procesamiento, el tipo incorporado es más difícil que el tipo externo, requiere un alto proceso de fundición y tiene una apariencia y decoración complejas.
Los golpes descubiertos se pueden dividir en las siguientes tres categorías.
Trípode cuadrado - trípode de bronce con cara de animal
Desenterrado en 1989 en Xing'an Oceanía, Jiangxi. El abdomen está decorado con dos capas de máscaras de animales, con columnas y cuernos en ambos lados, y caracteres Kui verticales en ambos lados. Las líneas decorativas son anchas y planas, y los patrones son sencillos. Un lado de la cara ancha se abre horizontalmente, con la boca frente a la puerta, y se puede girar hacia arriba y hacia abajo para abrir y cerrar. También se proporciona un perno para asegurar la puerta cerrada. Por encima de la suela 5. Hay una plantilla en la cavidad abdominal a 5 cm, y se forma un sándwich entre la plantilla y la plantilla, que actúa como una estufa. En el sándwich se coloca fuego de carbón, aunque la temperatura de calentamiento no es tan alta como la de la leña. También puede mantener los alimentos a temperatura ambiente y no fríos. Delicioso y fragante. Según los expertos, este es el origen de la olla caliente china.
Yuan Wen Ding - Wen Ding solía robar curvas
Colección del Museo Shaanxi Zhouyuan. Hay dos grandes orejas cuadradas con arcos alrededor del borde inferior de la boca. En el espacio inferior del trípode se coloca un fuego de carbón. El otro horno cuadrado no tiene puerta y tres pies columnares sostienen el cuerpo del trípode. Este trípode carece de anclaje de extracción de humos y su mano de obra es relativamente inmadura.
Bandeja Wending--Dinastía Jin Wending
Bordes doblados cuadrados, abdomen ligeramente abultado, orejas, pies planos con cola negra, una bandeja redonda fundida entre los pies planos, la parte inferior del bandeja Hay tres agujeros en forma de cruz. Hay patrones de dragones opuestos debajo del borde de la boca, que era una forma popular de patrón de dragón durante el período Mugong de la dinastía Zhou Occidental. Hay una inscripción en la pared interior del abdomen que indica que el marqués de Jin construyó este trípode. Por su apariencia, es un calentador de pies que se puede calentar agregando carbón a la bandeja. Los pequeños orificios de la bandeja se utilizan para ventilación y eliminación de polvo.
Aunque los tres tipos de trípodes de escritura anteriores se encontraron en diferentes lugares y tienen sus propias características, sus funciones son las mismas. Se utiliza para calentar comida entre banquetes.
La hoja de ruta para el surgimiento y difusión del Culto Wending podrá trazarse tarde o temprano a partir de la fecha de su excavación. Durante la dinastía Shang, la cultura de las Llanuras Centrales influyó en Jiangnan. El desarrollo de la cultura prehistórica en Jiangnan inventó por primera vez Wending, y sus ventajas fueron aceptadas por los nobles en ese momento. También se extendió a la tierra ancestral de la dinastía Zhou Occidental a través del flujo de población. En el lugar de nacimiento de la dinastía Zhou, la función y la forma de Wending eran más perfectas. Debido a su gran practicidad, Wending se extendió a Shanxi, Mongolia Interior, Jiangsu y otros lugares alrededor de las Llanuras Centrales.
Wen Ding es un recipiente para sopa caliente. La historia de la comida caliente china es tan larga como la antigua dieta china.
Durante las dinastías Shang y Zhou, la sopa era el alimento principal de los nobles. Buscan el delicioso sabor de la sopa y luego usan un salvamanteles tibio para calentar la sopa y aumentar el disfrute de la comida. En aquella época había muchos nombres para la sopa y casi toda la carne animal comestible se podía utilizar para hacer sopa.
Su nombre varía según el tipo de carne. Los nombres de las sopas que se encuentran en la literatura incluyen sopa de cordero, sopa de perro, etc. Estas sopas se elaboran tradicionalmente con carne y algunos cereales molidos. Los antiguos consideraban la sopa como un manjar común en la dieta humana.
En Li Zhou, cada emperador hacía sacrificios al comer y beber. El sacrificio se considera la actividad más sagrada y solemne. A la hora de comer, tanto en el almuerzo como en la cena, el emperador y los nobles ofrecían primero sacrificios a sus antepasados para mostrar piedad filial y respeto. La mayoría de los sacrificios mostrados en los sacrificios eran comida y bebida, y el emperador vendría personalmente a cada sacrificio. Al final, la ceremonia del sacrificio se convirtió directamente en una escena gastronómica. Después del banquete, el vino y la carne restantes se distribuyen a los ministros. Esto se llama Huiji. Los que regresan también comen, y los que sacrifican carne. Todos los sirvientes de bajo nivel, como cocineros, bailarines, músicos e incluso porteros, podían recibir este pago.
Pero los cinco sabores no se añaden a la sopa durante el sacrificio, sino después del sacrificio. Si no se calienta al comer, el aroma difícilmente se evaporará y será difícil despertar el apetito de los comensales. Por lo tanto, calentarlo con un salvamanteles tibio esparcirá el aroma por toda la habitación y hará que te interese más comerlo. Al mismo tiempo, también puedes poner embutidos y platos fríos en Wending al comer. Wending es un trípode pequeño con un diámetro de 10 a 15 cm. La capacidad solo es adecuada para que coma una persona, lo que indica que Wending solo era utilizado por una persona en ese momento. Los utensilios para comer demuestran que en aquella época se aplicaba el sistema dietético.
Datos literarios y arqueológicos demuestran que en las dinastías Shang y Zhou comían en el suelo, y una o dos personas hacían lo mismo. Lo mismo ocurre con los invitados al banquete. Tanto el anfitrión como los invitados se sientan a la mesa, y sentarse sin asiento se considera una violación de los rituales habituales. A partir de esto se desarrollaron los nombres de banquetes, banquetes y banquetes en generaciones posteriores. Durante las dinastías Shang y Zhou, siempre había una mesa frente a la mesa de las familias adineradas. El formato solía ser muy corto y estaba diseñado para acomodar sentarse en la mesa. Cuando la gente come en un banquete de este tipo, sólo puede comer alimentos fríos procesados por razones de seguridad. Si quieres cambiar este estilo de vida y comer comida caliente, debes calentarla en el banquete. En ese momento, usar un trípode para calentar el banquete lo quemaría, lo cual era absolutamente imposible. Por eso se inventó el trípode. El trípode con patas debajo se alimenta con carbón y se coloca sobre el banquete o la tabla de cortar sin provocar ningún incendio.
Se debe decir que Wending en las dinastías Shang y Zhou es el creador de la olla caliente contemporánea. Después de miles de años de cambios, los materiales y las formas han cambiado mucho, pero su función y esencia no han cambiado, y aún conserva su estructura original.