Receta casera de sepia

Los calamares pueden ser calamares con sabor a pescado, el método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 3 sepias, cantidad adecuada de aceite y sal, 30g de pasta de judías pixian, medio pepino, media zanahoria, 10ml de vinagre, el adecuado cantidad de azúcar, un poco de glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Poner la sepia comprada en agua limpia, separar la cabeza y el cuerpo de la sepia y quitarle las espinas a la cabeza. Los ojos de la sepia también contienen tinta, por lo que es necesario abrir los ojos con un cuchillo en el agua y quitar los globos oculares.

2. Retirar el lomo de la espalda. El cuerpo también contiene agallas de tinta, que deben eliminarse y desecharse. Finalmente, retira la película de tu cuerpo y enjuaga con agua.

3. Poner el pescado procesado en el cuchillo en cruz, luego cortarlo en trozos y cortar los bigotes en secciones.

4. Poner agua en la olla, llevar a ebullición, añadir los trozos de calamar para blanquear, estirar y escurrir.

5. Cortar la cebolla y el ajo en cubos para su uso posterior, cortar los pepinos en rodajas y las zanahorias.

6. Calentar aceite en una olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla, las rodajas de ajo y la pasta de frijoles Pixian y sofríe. Después de mezclar bien, agregue las rodajas de zanahoria.

7. Añade la sepia escurrida, sofríe uniformemente, añade un poco de agua para que no se pegue a la sartén y cocina a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.

8. Añade vinagre, azúcar y un poco de glutamato monosódico, revuelve uniformemente y sirve.