Cómo hacer albóndigas, cómo hacerlas

1. Materias primas: 500 g de relleno de cerdo, 100 g de cebollas verdes, 50 g de jengibre, 1 huevo, un poco de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 2 cucharaditas de almidón de agua, cantidad adecuada de aceite vegetal, etc. .

2. Preparar los ingredientes, 500 gramos de relleno de panceta de cerdo, cortar la cebolla y el jengibre en trozos grandes y remojar previamente en un bol pequeño con agua. Un poco de agua, almidón y una clara de huevo.

3. Primero ponga un poco de aceite de sésamo en el relleno de carne y luego revuelva en una dirección.

4. Agregue salsa de soja al relleno de carne y continúe revolviendo uniformemente, luego agregue agua de cebolla en etapas, poco a poco. Después de que todo se haya revuelto uniformemente, agregue agua de jengibre en etapas y continúe.

5. Agrega un poco de sal, esencia de pollo, esencia de pollo y continúa revolviendo en una dirección, luego agrega agua y almidón. Revuelva vigorosamente hasta que se detenga la agitación.

6. Golpea el relleno de carne hacia adelante y hacia atrás varias veces con las palmas y luego enrolla el relleno de carne en bolas del tamaño de un puño.

7. Frito. Vierta el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté al 70% caliente, puedes añadir las albóndigas y sofreírlas lentamente.

8. Saca las albóndigas fritas, ponlas en un bol grande y reserva.

9. Poner trozos grandes de jengibre y cebolla sobre las albóndigas y remojarlas en agua. Vierta un poco de salsa de soja. Luego agregue la cantidad adecuada de agua caliente. Cocine al vapor al fuego durante aproximadamente una hora.

10. Poner las albóndigas en un plato, verter un poco de sopa de albóndigas al vapor en la olla, hervir y espesar. Apaga el fuego y vierte un poco de aceite de sésamo. Vierta la sopa sobre las albóndigas y sirva.