¿Cómo hacer bocanadas de pescado grandes para que sean nutritivas para los peces marinos? ¿Cómo hacer platos deliciosos y nutritivos?

1 remojo de pescado al horno con jengibre y cebolleta

Detalle de ingredientes

Ingredientes:

200 gramos de remojo de pescado

2 trozos de pimiento rojo

15 gramos de cebolla verde

15 gramos de jengibre

Ingredientes:

1 cucharada de Guangdong vino de arroz

1 cucharadita de pimienta

1 cucharada de salsa de soja light

1 cucharadita de sal,

1 cucharadita de esencia de pollo

Los precios han aumentado mucho este año. Las burbujas de pescado solían costar 25 yuanes por malicioso, pero este año han subido a 35 yuanes por malicioso. Pero lo que sube vuelve, y si quieres comerlo tienes que comprarlo~~

Antes compraba pescado remojado y lo usaba para remojarlo en sopa. Esta vez cambié. al método de "horneado" y lo "horneé" lentamente para infundir el sabor.

Las burbujas de pescado fresco son especialmente a pescado. Al "hornearlas" a fuego lento, se expulsa el agua de las burbujas de pescado y se elimina el olor a pescado.

Los sabores del jengibre, las cebollas verdes y el vino de arroz penetran lentamente en el pescado en remojo, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también hace que el pescado en remojo tenga un sabor más fragante~~

Utilice el método "al horno" Las burbujas de pescado elaboradas con este método son crujientes por fuera y pegajosas por dentro, ricas en sabor y excepcionales en sabor.

2 burbujas de pescado con sabor a Sichuan

Ingredientes:

Se recomienda no preparar demasiadas burbujas de pescado según el apetito personal~

Cebollas, jengibre y ajo según Preparar una cantidad adecuada al gusto personal

Dos pimientos verdes grandes (quitar los tallos), una zanahoria (pelada) y una cantidad adecuada de unas diez setas shiitake (remojar en agua hasta que estén blandas)

Veinte pimientos rojos encurtidos (se usarán más adelante (te diré cómo hacer pimientos rojos encurtidos)

Corta unas cebollas, jengibre y ajos en forma de bastones y algunos en gránulos para su uso posterior

Corte los pimientos verdes, las zanahorias y los hongos shiitake en forma de palitos para su uso posterior

Lave las burbujas de pescado con agua limpia

Agregue primero los gránulos de cebolla verde y jengibre y las burbujas de pescado lavadas, ponerlas en el agua y cocinar durante aproximadamente una hora hasta que las burbujas de pescado se ablanden. La grasa del pescado (la parte que tengo en la mano en la imagen de abajo es el aceite de pescado). Simplemente cocínelo durante media hora, de lo contrario se colapsará fácilmente como el tofu. Después de cocinarlo, espere a que se enfríe y luego córtelo y reserve.

Agregue partículas de cebolla y jengibre y póngalo en agua y. cocina durante una hora

Después de cocinar, saca el pescado, corta el pescado en tiras, corta el aceite de pescado en trozos pequeños

Retira los tallos de los pimientos rojos encurtidos y córtalos en trozos pequeños

Quitar los tallos de los pimientos verdes grandes y cortarlos en bastones

Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones

Pelar los champiñones y cortarlos en palitos

Corta un poco de ajo en trozos grandes y un poco de jengibre y ajo en trozos pequeños

Agrega aceite vegetal a la olla y caliéntalo Agrega la cebolla y el jengibre. y unos granos de pimienta (la ventaja de añadir jengibre es evitar que el pescado se pegue a la olla y quitar el olor a pescado). Cuando la cebolla y el jengibre suelten su fragancia y adquieran un color amarillo claro, poner en remojo las zanahorias encurtidas. pimientos y pescado por todas partes sofreír con dientes de ajo grandes

Pon aceite vegetal en la olla y calienta, agrega los condimentos y guarniciones por turno

Agrega pimiento verde, champiñones, aceite de pescado. y sofreír, luego agregar sal, esencia de pollo, vino de cocción, salsa de soya, pimienta y pimienta en polvo. Agregar la cantidad justa de condimento y sofreír constantemente (cuidado de no volcar el aceite de pescado)

Póngalo en un plato y espolvoree con cebolla verde picada ~ Mmm ~~~ El fragante remojo de pescado con sabor a Sichuan ya está listo ~