¿Es necesario conservarlo en el frigorífico cuando se remoja el ajo Laba en verano?

Puedes meter el ajo Laba en el frigorífico en verano. Colocar el ajo Laba en un lugar caliente acelerará la reacción química entre el vinagre y el ajo, y los buenos serán más rápidos. Por lo tanto, puede colocarlo en un lugar más cálido durante el día y guardarlo en el refrigerador por la noche, lo que puede acelerar el proceso de enverdecimiento. Pero después de que el ajo se ponga verde, debes colocar inmediatamente el recipiente que contiene el ajo en un lugar más fresco; de lo contrario, la reacción química continuará funcionando, el ajo se volverá amarillo rápidamente y el sabor y la textura disminuirán.

El ajo laba suele referirse al ajo encurtido en vinagre. El producto final es de color verde y tiene un sabor ácido y ligeramente picante. Debido a que generalmente se encurte el octavo día del duodécimo mes lunar, se le llama ajo Laba. El ajo Laba en escabeche es un bocadillo tradicional popular principalmente en el norte de China, especialmente en el norte de China. Es una costumbre del Festival Laba.