¿Cómo hacer un delicioso y auténtico plato de cordero frito con cebolla?

Hoy les compartiré un plato casero hecho con cordero, que ahorra mucho tiempo. Una vez que los ingredientes estén completamente preparados, la operación real no llevará más de diez minutos. Es el cordero con cebollas verdes picadas lo que todo el mundo come a menudo. Debido a que el cordero es más tierno que el cerdo, tiene menos grasa y colesterol que el cerdo y la ternera. La carne de cordero es tierna y fácil de digerir y absorber, lo que deja un regusto interminable después de comerla.

Ingredientes para cordero frito con cebolla verde: 600 g de cordero cocido, 5 cebollas verdes, 6 chiles, 2 pimientos rojos, 20 g de ajo, 10 g de jengibre, 0,5 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de comino en polvo, 10 g de balsámico Vinagre, salsa de soja ligera 5 g, aceite de ensalada 550.

Método de elaboración y paso 1. Enfriar el cordero cocido, cortarlo en rodajas finas y reservar.

Cuando preparo cordero salteado con cebollino, siempre elijo lomo de cordero, porque solo el lomo de cordero frito con cebollino tiene un sabor más delicado y un regusto interminable.

2. Materiales complementarios necesarios: cortar la cebolla verde en trozos de fuego, cortar el mijo en trozos diagonales, cortar el jengibre en tiras finas, cortar el ajo en gránulos, romper 1 anís estrellado en trozos pequeños y reservar.

Lo que hay que tener en cuenta aquí es que lo más importante del cordero frito con cebolla es la proporción entre cordero y cebolla. La proporción correcta aquí es mitad cordero y mitad cebolla. El cordero frito con cebolla tiene el sabor más auténtico.

3. Calentar el aceite en la olla. Cuando esté caliente, añadir los ingredientes preparados y sofreír los ingredientes para que queden picantes.

4. Añade el cordero picado y sofríe uniformemente para que el picante se incorpore uniformemente al cordero.

5. Vierta salsa de soja, vinagre balsámico y vino de cocción a lo largo del borde de la olla para estimular el aroma del chile y el cordero.

6. Añade sal, glutamato monosódico y comino en polvo para condimentar. Añade comino en polvo para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.

7. Añade un poco de caldo de cordero hervido para aumentar el sabor y sofríe durante 5-8 segundos para que el cordero absorba el sabor rápidamente.

8. Freír el cordero hasta que esté picante, luego sacarlo de la olla y colocarlo en un plato.

Consejos:

1. Si no puedes comer comida picante, puedes utilizar pimientos verdes de piel fina. Agregar más cebollas verdes puede mejorar la untuosidad del cordero. Tengo niños en casa que no pueden comer comida picante, así que elegí unos pimientos verdes de piel fina.

2. No freír el cordero por mucho tiempo, preferiblemente no más de un minuto. Si el tiempo es demasiado largo, el cordero se freirá fácilmente.