Recogida de comida gourmet en la ciudad antigua de Dali

Cazuela de pescado Dalí: Elaborada a partir de una buena cazuela producida en Xiangyun, el pez arco, el marisco amarillo o la carpa capturada en el lago Erhai se guisan con ricos ingredientes. Cuando se sirve, se cubre un plato grande con hojas de verduras. El pescado se hierve en la olla y queda tierno y delicioso. Conocida como el “Top 10 de Dietas Completas y Tónicas”, comer Cazuela de Pescado Dalí es el mayor placer.

Pollo con papaya: el pollo asado con papaya, amargo y delicioso, producido en el condado de Yunlong, prefectura de Dali, se utiliza para prevenir y curar enfermedades. La sopa y la carne son ácidas y tienen un sabor puro sin sensación grasosa después de comer. , tendrás buen apetito y te sentirás cómodo.

Alitas de pollo con arroz: En la zona de Wuliangshan del condado de Nanjian, Dali, el pollo local de Wuliangshan es delicioso y nutritivo. Se dice que los chefs locales rendían un homenaje especial a los príncipes de Dali cuando ellos. pasó el verano en Wuliangshan. Se utilizan alitas de pollo de gran calidad, deshuesadas, rellenas de arroz glutinoso, maní, etc., y marinadas con especias locales. Después de asarse a fuego lento, quedan carbonizadas por fuera y tiernas por dentro, con una textura suave. Aroma fragante. Es un snack especial apto para todas las edades.

Pezuña rizada de Midu: La pezuña rizada de Midu es una famosa especialidad del condado de Midu con una historia de más de 500 años. Fue catalogada como un famoso plato palaciego de la dinastía Ming. Está elaborado con carne magra de cerdo de alta calidad como ingrediente principal, además de más de 10 aromas, colores, sabores y preciosas medicinas chinas totalmente naturales.

Rufan: Se puede preparar a la plancha, frito o comer frío, apto tanto para platos dulces como salados. El incienso es refrescante y el pino crujiente en escabeche es un refrigerio famoso.

Xizhou Baba: Se utiliza para hornear harina de trigo, se cubre con capas de aceite pesado, se le agrega jamón cortado en cubitos y se hornea en un horno colgante a carbón de castañas. El sabor es excelente. Disponible en todas las tiendas de alimentación.

Fideos de arroz fríos con pollo: Los fideos de arroz fríos están "encapuchados" con pollo cocido desmenuzado. Añade una marinada hecha con pasta de nueces y harina, que resulta muy refrescante.

Cerdo asado al fuego: Es una forma de vida única del pueblo Bai en Dali, Eryuan y otras zonas matar cerdos y comer carne. Durante los festivales o bodas, el pueblo Bai mata cerdos para obtener carne y sacrifica los cerdos gordos de una manera única. El método consiste en sacrificar el cerdo gordo y luego asarlo con paja o un poste de mesa al lado del pozo. Una persona usa un recogedor para avivar el viento y ayudar al fuego. Otra persona usa dos palos para remover la paja de vez en cuando. tiempo, permitiendo que el fuego de paja queme todo el cerdo gordo y se queme. Luego enjuague el cuerpo del cerdo con agua de pozo y raspe el pelaje negro quemado con un cuchillo de carnicero. Después de raspar, todo el cerdo adquiere un color amarillo dorado y exuda una fragancia refrescante. Finalmente, el cerdo es destripado y dividido en varios trozos, que luego se cocinan y se comen o con las células se convierten en tocino para comer. Este es el "cerdo asado al fuego" del pueblo Bai. Tiene un sabor fragante y refrescante, sin el olor a pescado del cerdo en sopa.

Diaomei: Es una comida tradicional famosa del pueblo Bai. Durante el período Nanzhao de la dinastía Tang, existía la costumbre de visitar a familiares y amigos para regalarse flores de ciruelo talladas. Diao Mei lleva el nombre de los patrones tallados en la ciruela verde. Tiene un sabor fragante, crujiente y dulce. Agrio y dulce, refrescante, saciante de la sed, apetecible y refrescante...

Pimiento verde y matsutake: uno de los platos famosos de Kunming. Saltee los chiles verdes, los chiles rojos, las rodajas de ajo y las rodajas de champiñones matsutake y agregue almidón húmedo al caldo para espesar la salsa. Es blanca con rojo y verde en el medio, lo que le da un sabor claro y suave. El matsutake se considera un manjar en Europa y Japón desde la antigüedad.