¿Cómo preparar el tinto de mi hija?

Método de elaboración del vino tinto hijo:

Preparación del material: arroz glutinoso, koji de trigo, vino fermentado.

Pasos de la operación:

1. Remojar el arroz glutinoso lavado en agua durante dos o tres horas, luego envolverlo en una gasa y cocinarlo al vapor en una olla grande.

2. Rompa el arroz al vapor, enfríelo de forma natural, luego agregue agua, koji de trigo (10 arroz glutinoso), granos de destilería (10 puré fermentado) y revuelva uniformemente.

3. Coloque las materias primas mezcladas uniformemente en el recipiente, haga un nido en el medio, controle a unos 25 ℃ y fermente durante 12 horas.

4. Después de la fermentación, colóquelo en el interior a una temperatura de entre 35 y 38 grados, normalmente unos tres días. El recipiente debe estar envuelto con un paño.

5. Luego colóquelo en una olla de barro limpia mientras está caliente y séllelo en una sala de secado a baja temperatura.