Cómo hacer deliciosos brotes de bambú

Los brotes de bambú tienen las características de bajo contenido de azúcar y grasa, y son ricos en fibra vegetal. Pueden reducir el exceso de grasa en el cuerpo, eliminar la flema y la estasis, tratar la hipertensión, la hiperlipidemia, la hiperglucemia y son eficaces. contra el cáncer del tracto digestivo y el cáncer de mama tienen un cierto efecto preventivo. ¿Te gusta comer brotes de bambú? ¿Sabes cómo hacer rodajas de brotes de bambú? Ahora déjame presentarte algunas formas deliciosas de hacer brotes de bambú

1. Cómo hacer brotes de bambú de soja

Ingredientes

Brotes de bambú frescos de invierno (o Brotes de bambú primaverales, brotes de bambú peludos) 600 g, 1 cucharadita de cebollino picado (5 g), 80 g de pasta de judías (o pasta de soja), 1 cucharada de vino de arroz cantonés (15 ml), 20 g de azúcar blanca, 150 ml de agua fría

Método

1. Pele la capa exterior de los brotes de bambú de invierno, corte las partes duras de las raíces, enjuague bien, póngalo en una olla, agregue agua fría (el agua debe estar sumergida en los brotes de bambú de invierno) y llevar a ebullición a fuego alto Tapar la olla y poner a fuego lento Continuar cocinando por 40 minutos, sacar y dejar enfriar.

2. Mezcle la pasta de frijoles, el azúcar blanco, el vino de arroz cantonés y el agua fría y revuelva uniformemente para hacer una marinada.

3. Cortar los brotes de bambú de invierno cocidos en tiras de 0,8 cm de ancho y 5 cm de largo, añadir la marinada y mezclar bien, y espolvorear con cebollino picado al comer.

2. Cómo sofreír tocino con brotes de bambú

Materiales

4 taeles de tocino, 4 taeles de brotes de bambú, 1/4 de cebolla, 5 judías verdes, 1/2 taza de gajos de zanahoria, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 1/3 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de pimienta

Preparación

1. ) Poner el tocino en la olla eléctrica y cocinar al vapor durante 15 minutos, sacarlo, esperar a que se enfríe un poco y cortar en rodajas finas de 0,2 cm. Lavar los brotes de bambú, cortar las cebollas en rodajas, quitarles los tallos a las judías verdes y cortar. en diagonal y reservar.

2.) Escaldar las rodajas de brotes de bambú, los gajos de zanahoria y las judías verdes en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, retirar y enjuagar inmediatamente y reservar.

3.) Agrega el tocino a la sartén y saltea hasta que esté fragante. Si el aceite no es suficiente, agrega un poco más, luego agrega las cebollas y sofríe durante 1 minuto. , gajos de judías verdes y condimentos y saltee hasta que estén uniformemente sazonados y listos para servir.

3. Cómo hacer sopa de brotes de bambú y patas de pollo

Materiales

300 gramos de brotes de bambú verde, 150 gramos de patas de pollo, 5 cogollos de champiñones, 5 dátiles rojos, 600㏄ de agua, cantidad adecuada de sal

Método

1. Después de quitar las garras de las patas de pollo, blanquearlas en agua hirviendo para quitar las impurezas, recogerlos y enjuagarlos; remojar en agua fría los dátiles rojos, cocinar los brotes de bambú, pelarlos y cortarlos en cubos, reservar.

2. Ponga los ingredientes y el agua del método 1 en una olla para sopa y déjelo hervir, luego baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa esté fresca y dulce.

3. Añade sal al gusto antes de apagar el fuego.

4. Cómo hacer lonchas de tocino y lechuga

Materiales

Bacon, lechuga, 4 pimientos verdes pequeños, 4 dientes de ajo

Método

1. Hervir todo el trozo de tocino en una olla con agua hirviendo durante diez a quince minutos para eliminar el exceso de sal (generalmente el tocino comprado es un poco salado).

2. Una vez cocido el tocino, déjelo enfriar y córtelo en rodajas finas, corte la lechuga en rodajas finas en ángulo; Picar los pimientos verdes pequeños, machacar los ajos y reservar.

3. Echar un poco de aceite en la olla, añadir el tocino y sofreír de cinco a ocho minutos, hasta que el tocino tome un color dorado y salga el exceso de aceite, lo sacamos y reservamos.

4. Vuelva a calentar la sartén con aceite, primero agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento verde pequeño y las rodajas de lechuga, sofríalos juntos durante tres a cinco minutos y luego agregue un poco de sal; Prueba la lechuga (debido a que el tocino ya tiene un sabor salado, debes controlar la cantidad de sal agregada aquí).

5. Vierte el tocino frito en la olla, sofríe junto con la lechuga durante unos tres a cinco minutos; agrega un poco de esencia de pollo para ajustar el sabor y listo.