¿Cómo hacer un recetario casero completo de patatas y judías?
¿Ingrediente principal?
Frijoles, carne de cerdo y papa
Condimentos
Saltear cebolla, jengibre, ajo, esencia de pollo, almidón, sal, azúcar, vinagre blanco, chile seco, 5 pimienta, 20 anís estrellado, 2 anís estrellado.
Pasos para cocinar patatas y frijoles
1.? Lavar y cortar los frijoles en cubos, cortar las patatas en cubos, cortar la carne en rodajas y reservar. Poner en un bol la salsa de soja, la sal, el azúcar y la esencia de pollo y reservar. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo, el ají seco y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén cocidos, luego sofreír la carne hasta que esté cocida. Saltee los frijoles durante 5 minutos y luego continúe salteando las papas. Durante este proceso, gira la cuchara adecuadamente hasta que la piel de los frijoles se ablande y las patatas estén básicamente maduras. Vierta el jugo preparado, sofría durante dos minutos y agregue un poco de agua hirviendo. No uses demasiada agua. Puedes intentar hervir las patatas, sofreírlas a fuego alto y secar el jugo. ¡Espolvorea con ajo picado antes de servir y retira con una cuchara!
2.? Imagen del producto terminado,
¡El noreste de China es muy casero! Los frijoles todavía están verdes y este plato se parece un poco a lo que se prepara en el noreste de China. Como no hay cárter de aceite en casa para los frijoles y las patatas, sólo se pueden cocinar y comer. Se puede usar una bandeja de aceite grande para contener el aceite, ¡lo que puede reflejar mejor la sensación y el sabor de la cocina!
Consejos
La clave de los platos caseros del noreste es no añadir demasiada agua. Básicamente, se cocinan en la fase inicial. Agregue agua y cocine un poco para darle textura. Después de todo, se hace en casa. Si no tienes sartén, puedes engrasar directamente los frijoles y las patatas, ¡lo que reflejará mejor el significado de quemar! Me gusta la forma en que se comen los frijoles. Los frijoles del noreste se pueden guisar, pero pocas personas los guisan bien. Básicamente se guisan en agua.