¿Se pueden comer las pieles de boniato?

Puedes comer tu propia piel de boniato al vapor, pero no en exceso. No se pueden comer las pieles de batata horneadas que se venden en la calle.

Después de asarse, la piel del boniato puede proteger y calentar el estómago, digerir los alimentos, fortalecer el bazo y tratar enfermedades estomacales. Debido a cuestiones de salud y seguridad, las sustancias nocivas pueden acumularse fácilmente en la piel de las batatas, por lo que comer batatas asadas con piel es cancerígeno, por lo que no se recomienda comerlas con piel. Pero en casa puedes lavar los boniatos crudos que compres y cocinarlos en una olla. Las batatas cocidas se pueden comer con piel. La piel de la batata contiene mucho álcali. Comer demasiado puede causar molestias gastrointestinales, así que cómela con moderación.

Datos ampliados:

A la hora de seleccionar boniatos, evita elegir boniatos con manchas marrones o marrón oscuro en la piel. Estas batatas infectadas con el hongo de la mancha negra producirán "cetona de batata", "alcohol cetónico de batata" y otras sustancias que pueden dañar el hígado y provocar intoxicación. Una intoxicación leve puede provocar náuseas, vómitos y diarrea, mientras que una intoxicación grave puede provocar convulsiones, vómitos con sangre e incluso la muerte.

A la hora de seleccionar boniatos, se recomienda elegir rectos, simétricos, ligeramente rosados, sin manchas y sin daños. Antes de cocinar, puedes mojar la piel en harina o sal y cepillar ligeramente con un cepillo para eliminar la suciedad marcada.

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