¿Qué tal secar la carne de cerdo a 38 grados en verano?

Es factible secar la carne de cerdo a 38 grados en verano, pero hay algunas cosas a tener en cuenta:

Lista de ingredientes:

*Cerdo: elija carne de cerdo fresca y córtela en rodajas finas con un espesor de aproximadamente 0,5 cm.

*Condimento: Puedes elegir condimentos según el gusto personal, como sal, azúcar, chile en polvo, pimienta de Jamaica, etc.

Pasos de elaboración:

1. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas y retirar la fascia y la grasa.

2. Agrega sal y condimentos a las lonchas de cerdo. Quienes gusten de los sabores fuertes pueden agregar más.

3. Coloca las lonchas de cerdo en una rejilla para secar y sécalas al sol a más de 38 grados.

4. La carne de cerdo seca no se debe dejar al sol durante demasiado tiempo, normalmente 2-3 días.

5. Cortar el cerdo seco en tiras o bloques, meterlo en una bolsa de plástico y guardarlo en el frigorífico.

Notas:

1. La carne de cerdo seca no debe quedar demasiado seca, de lo contrario el sabor se volverá muy duro.

2. Presta atención a la higiene durante el proceso de secado para evitar moscas y contaminación bacteriana.

3. La cecina de cerdo debe conservarse en un lugar fresco, seco y alejado de humedad o grasa.