¿Qué es Di San Xian? ¿Cuáles son los consejos para hacer Di San Xian?

Introducción: Los amigos que cocinan a menudo deben haber cocinado tres delicias. Hay muchos tipos de tres delicias, como tres delicias molidas, tres delicias en agua, tres delicias vegetarianas, etc. Algunos amigos están interesados ​​en contenido relacionado con Di San Xian, por lo que les gustaría saber más sobre qué es Di San Xian. ¿Cuáles son los consejos para hacer Di San Xian? Hoy compartiré con ustedes algo de contenido más práctico, con la esperanza de brindarles alguna ayuda.

¿Qué es Di Sanxian?

El Di Sanxian es un plato tradicional del noreste. Los ingredientes para hacer Di San Xian son tres tipos de ingredientes frescos de temporada provenientes del suelo, berenjenas, patatas y pimientos verdes. No se trata solo del sabor fresco y fuerte y los ingredientes verdes naturales, sino también de la nutrición de una variedad de ingredientes, lo que permite que los tres sabores de ingredientes muy comunes se conviertan en platos extremadamente refrescantes.

Las tres delicias locales son diferentes en cada lugar. En la región de los Llanos Centrales, las tres delicias son las habas, el amaranto y los brotes de ajo. En el Nordeste, las tres delicias más populares son las berenjenas, las patatas y los pimientos verdes, que se saltean en aceite y se vierten con salsa. Sabor fresco y fuerte, ingredientes verdes naturales, que cubren la nutrición de una variedad de ingredientes, los ingredientes principales utilizados en el noreste de Disanxian son vegetales comunes durante todo el año, berenjenas, papas y pimientos verdes, y se combinan para hacer que Disan sea fresco. , de color brillante, de sabor atractivo y rico en nutrientes, puede complementar el cuerpo humano con abundantes oligoelementos, reducir el colesterol y prevenir la presión arterial alta y la hiperlipidemia. Por eso, este plato es cada vez más popular entre las familias.

Consejos para hacer Di San Xian

1. La berenjena absorbe el aceite muy fácilmente, por lo que al freír berenjenas, la cantidad de aceite debe ser mayor y la temperatura del aceite debe ser alta. Período, saltee de vez en cuando y trate de dejar que se cocine de manera uniforme y completa. 2. Después de cortar las patatas y berenjenas en trozos, no es recomendable enjuagarlas con agua limpia, de lo contrario la humedad de las patatas y berenjenas hará que el aceite salpique y queme las manos al freír. 3. Los trozos de pimiento verde cambiarán de color si se fríen durante mucho tiempo. Una vez fritos los trozos de berenjena, viértalos en la olla y mezcle bien con los trozos de berenjena. Escurra el aceite. 4. Tradicionalmente, las tres delicias se fríen, lo que contiene mucho aceite y hace que se engrasen fácilmente si se comen en exceso. Para que el plato terminado sea fresco y no grasoso, puedes saltarte el paso de freír y simplemente sofreír el plato. Tres delicias.

¿Cómo hacer que Sanxian ahorre más combustible?

Aunque el costo de Di Sanxian no es alto y el método es relativamente simple, una cosa es más problemática: consume más combustible. Porque la clave para preparar auténticas tres delicias locales del noreste es engrasar demasiado los ingredientes, es decir, freír las patatas, las berenjenas y los pimientos verdes por separado, para conservar el sabor y mejorar el aroma al mismo tiempo. Si tienes miedo de que la berenjena quede demasiado grasosa, déjala marinar con sal antes de freírla y luego agrega una pequeña cantidad de harina para cubrir la superficie de la berenjena. Esto permitirá que la berenjena absorba menos aceite.

Las tres delicias no sólo son deliciosas en color y sabor, sino también ricas en valor nutricional. La berenjena es rica en nutrientes y contiene proteínas, carbohidratos, azúcares, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos, además de caroteno y múltiples vitaminas. Las patatas son ricas en almidón, proteínas, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, etc., que pueden promover la función digestiva del bazo y el estómago, y el potasio contenido en las patatas puede prevenir la rotura de los vasos sanguíneos cerebrales. Los chiles son ricos en nutrientes, especialmente el alto contenido de Vc. Los chiles tienen un efecto estimulante sobre la cavidad bucal y el tracto gastrointestinal, pueden mejorar la motilidad gastrointestinal, promover la secreción de jugos digestivos, mejorar el apetito y aumentar la actividad de las enzimas digestivas. , favoreciendo así el apetito y mejorando el efecto digestivo.

Un plato con rico sabor a salsa, dulzor moderado, frescura y salinidad, excelente sabor, rica nutrición y aperitivo, también es muy beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los niños.

Cómo hacer tres delicias del Nordeste

Ingredientes necesarios: 1 berenjena, 2 pimientos verdes y 1 papa.

Complementos: cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja light, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de ostras, almidón, vinagre maduro

El método es el siguiente:

Primer paso: primero, pelar las patatas y cortarlas en trozos, cortar la berenjena en dados, cortar el pimiento verde en rodajas, picar la cebolla, el jengibre y el ajo. Agregue 1 cucharada de almidón a un tazón pequeño con agua, revuelva para formar agua con almidón, luego agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, media cucharada de azúcar, media cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vinagre maduro, etc. para hacer una salsa y reservar.

Paso 2: Calentar el aceite en un wok hasta que esté 70% caliente Añadir las patatas cortadas. Las patatas tardan un buen rato en freírse hasta que la piel esté dorada. Lo sacamos, añadimos la berenjena y sofreímos otros tres minutos hasta que cambie de color, lo sacamos y por último ponemos el pimiento verde en la olla y lo sofreímos un minuto más, lo sacamos y escurrimos el aceite.

Paso 3: Retirar el exceso de aceite de la olla, dejando el aceite base, agregar la cebolla picada, el jengibre y el ajo, sofreírlos a fuego alto, luego agregar las patatas fritas, las berenjenas y verter el Pimiento verde en la olla, agrega la salsa y continúa calentando por un minuto, sofríe uniformemente para que los ingredientes queden cubiertos uniformemente con la salsa y ¡listo para servir!

Consejos:

1. Añade sal y azúcar a las tres delicias. Es recomendable añadir más azúcar para que se pruebe el dulzor.

2. Añadir salsa de soja puede potenciar el sabor fresco y el color de las tres delicias, pero no es recomendable añadir demasiada, ya que puede quedar demasiado salada.

3. Agregar cebolla, jengibre y ajo puede hacerlo picante, cálido, apetitoso y aliviar la untuosidad. Agregar ajo picado también puede mejorar el sabor y el aroma.

4. Añadir almidón puede hacer que los platos tengan un sabor más delicioso y suave.