No tengo en casa un cuchillo específico para pelar piñas, entonces, ¿cómo las pelo?

Lo más importante a la hora de pelar una piña es quitarle la piel desagradable y áspera y sacar las espinas afiladas. Desafortunadamente, no existe una manera fácil de hacer esto aparte de desperdiciar algo de pulpa.

1. Corta la parte inferior de la piña para que quede en posición vertical sobre la tabla de cortar y corta la cáscara verticalmente de arriba a abajo en un área grande. La cáscara debe ser lo suficientemente gruesa como para quitar la mayor cantidad posible de espinas de piña.

2. Utilice un cuchillo de fruta con filo afilado para sacar una a una las espinas de piña que quedan en la pulpa. La profundidad de cada excavación debe ser suficiente. Si aún quedan espinas afiladas, también puedes extraer un poco más de pulpa alrededor de ellas.

Después de cavar y pelar las espinas, puedes cortarlas y comerlas.

A continuación se explica cómo sacar la pulpa de la piña directamente sin pelarla. Esto se suele utilizar al hacer tazas de piña.

1. Coloque la piña sobre la tabla de cortar, sostenga el extremo grande y use un cuchillo afilado para cortar la parte superior con las hojas. Si desea utilizar la cáscara vacía como recipiente, deje la parte superior para usarla como tapa.

2. Utilice un cuchillo de fruta afilado para cortar la piña de manera uniforme entre la cáscara y la pulpa. Tenga en cuenta que se debe dejar una pequeña cantidad de pulpa de piña dentro de la cáscara para darle algo de espesor y hacerla fuerte.

3. Dale la vuelta a la piña y corta la parte inferior para que la cáscara se mantenga firme y uniforme. De esta forma podrás separar fácilmente la pulpa y la cáscara de la piña.

4. Inserte el tenedor en la pulpa de la piña, sostenga firmemente la cáscara de la piña con una mano y saque la pulpa de la piña del tenedor. Corta la piña en rodajas. La concha está reservada para otros usos.