¿Son peligrosas las lámparas de aceite utilizadas para preparar pescado a la parrilla?

Generalmente, el alcohol sólido se quema debajo del plato de pescado a la parrilla en el hotel, y una parte utiliza electricidad, lo que generalmente no es peligroso. Si usa alcohol sólido, coloque la pantalla de la lámpara de combustible directamente sobre la llama y la lámpara de combustible se apagará automáticamente.

El alcohol sólido, o alcohol solidificado, es más seguro que el alcohol líquido porque es fácil de usar, transportar y transportar, y causa menos contaminación ambiental cuando se quema. Como combustible sólido, se utiliza mucho en restauración, turismo y operaciones de campo. En los últimos años han surgido diversos métodos para solidificar el alcohol industrial. La principal diferencia entre estos métodos es la elección de diferentes agentes de curado. Los principales agentes de curado utilizados incluyen: acetato de calcio, nitrocelulosa, etilcarboxietilcelulosa, ácidos grasos superiores, etc. [1]. Se puede encender con una cerilla durante el uso. No produce humo al quemarse, la temperatura de la llama es uniforme y la temperatura puede alcanzar unos 600 °C. Cada 250 g puede arder durante más de 1,5 horas.

El pescado a la parrilla es una especialidad que se originó en el condado de Wuxi, Chongqing y se desarrolló en Wanzhou. Es un refrigerio delicioso y nutritivo que combina tres técnicas de cocción: encurtir, asar y guisar. Características de la cocina tradicional de Chongqing y materiales de olla caliente de Chongqing.