Los deliciosos fideos estofados en olla de hierro de Datong

Los deliciosos fideos estofados en olla de hierro de Datong

Los fideos estofados en olla de hierro de Datong son una de las delicias tradicionales en Shanxi y se han convertido en un representante local debido a su sabor único y su popularidad duradera. . Está elaborado con trigo de gran calidad procedente de zonas elevadas y masa laminada a mano, de sabor delicado y elástico. Agregue varios condimentos como ají, granos de pimienta de Sichuan, pasta de frijoles, etc., caliente hasta que se dore el fondo de la olla, use aceite de oliva y manteca de cerdo para preparar los fideos, saltee los fideos con el calor adecuado y luego cocine a fuego lento en una plancha. Olla hasta que los fideos en la olla estén hervidos, sácalo y agrégalo con la piel de tofu, pescado seco, pepino y otras guarniciones. Rocía un poco de aceite de sésamo, lo que lo hará fragante y suave en la boca.

El proceso de elaboración de fideos estofados en olla de hierro es engorroso, requiere un paso y requiere un proceso paso a paso, que es extremadamente técnico. Lo más importante es el proceso de guisado. Cómo cocinar los fideos hasta que estén suaves y pegajosos pero no blandos es lo que eligen muchos restaurantes. Al mismo tiempo, el proceso de guisado de fideos también significa que la sopa de fideos se vuelve cada vez más rica en sabor. El uso de ollas de hierro es particularmente importante. El uso de ollas tradicionales de hierro fundido no solo puede hacer que los fideos tengan una consistencia adecuada y garantizar la calidad de los fideos, sino que también ayuda a liberar completamente los nutrientes de los ingredientes, haciendo que los fideos tengan un sabor más delicioso. .

Los fideos estofados en olla de hierro Datong tienen una profunda herencia cultural entre los lugareños. No solo representan la cultura gastronómica local, sino que también desempeñan un papel importante en la vida diaria de las personas. Sus técnicas de producción, selección de ingredientes y combinaciones de condimentos demuestran las características distintivas de los ingredientes de la población local, lo que hace de este manjar un manjar clásico al que muchas personas regresan una y otra vez después de probarlo, heredando la cultura e historia gastronómica local.