¿Cómo cocinar cangrejo azul al vapor?

Los cangrejos azules se pueden cocinar al vapor directamente. Generalmente cocine al vapor durante unos 10-15 minutos. El tiempo para cocinar cangrejos azules al vapor tiene cierta relación con el tamaño. Si los cangrejos azules son relativamente pequeños, generalmente se colocan en una vaporera y se cuecen al vapor durante unos 10 minutos después de hervir el agua. Si el cangrejo azul es más grande, se calentará más lentamente y, por lo general, tardará unos 15 minutos en cocinarse al vapor. Esto se puede juzgar por el estado del cangrejo azul. Tenga cuidado de no cocinar al vapor durante demasiado tiempo, de lo contrario se perderá humedad y nutrientes, la carne se convertirá en leña y el sabor se deteriorará.

En primer lugar, ponemos en el plato los cangrejos azules lavados. Ponga la cantidad adecuada de agua, rodajas de jengibre, nudos de cebolla verde y vino de cocción en la vaporera. Pon los cangrejos azules y sube el fuego. Después de que hierva el agua de la olla, cocine al vapor durante 10 a 15 minutos y apague el fuego. No abras la tapa apresuradamente, tápala y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos. Prepare un tazón pequeño, agregue vinagre, salsa de soja ligera, vino de cocción, azúcar, sal, aceite de sésamo, jengibre picado y un poco de agua en el tazón, revuelva uniformemente para hacer jugo. Sirva con cangrejos azules para mojar.

Cocinar al vapor es un método de cocción muy sencillo. Por lo general, los ingredientes se cuecen al vapor directamente después del procesamiento. La mayoría de los ingredientes cocinados de esta manera son auténticos y pueden reflejar completamente la frescura de los cangrejos azules. Por lo tanto, los cangrejos azules se pueden cocer al vapor directamente después de lavarlos. Tenga en cuenta que los cangrejos azules son animales que pueden albergar bacterias fácilmente. Si muere, las bacterias descompondrán la proteína del cangrejo azul para producir algo de cadaverina, lo que aumentará el olor a pescado del cangrejo azul. Si se cuece al vapor, el condimento para quitar el olor a pescado será insuficiente y el sabor se verá afectado.

Debes saber que el cangrejo azul es rico en proteínas y oligoelementos, que tienen un muy buen efecto nutritivo en el organismo. Los cangrejos azules son ricos en proteínas, de las cuales el contenido de las gónadas femeninas llega al 30,98%, que es el contenido más alto entre las proteínas frescas. Además, la proteína de cangrejo azul tiene una gama completa de aminoácidos, con una puntuación de aminoácidos esenciales de 84,23 ~ 93,58. La proteína puede promover el crecimiento y desarrollo humano, mantener el equilibrio de nitrógeno del cuerpo y mejorar la función inmune.