¿Cuál es el valor nutricional de los brotes de bambú?
Alias: brotes de bambú japonés, ginseng japonés, raíz de loto japonesa, raíz de loto seca, anillo molido, gusano de seda japonés, gusano de seda de hierba gigante, jengibre vegetal, batata, batata, batata, antiguo japonés carne de res, rueda de almohadilla, nabo, papa, col plateada, espárragos japoneses, panax notoginseng de agua, panax notoginseng silvestre, semilla de maná, adenophora. Hongo de bambú. Lamiaceae es una planta herbácea perenne muy consumida por los chinos. Los tallos y hojas tiernos se pueden recoger en primavera y verano y se pueden utilizar para ensaladas, salteados y sopas. Se alimenta principalmente de estolones hinchados subterráneos desenterrados a finales de otoño (llamados hongos de bambú porque su forma y sabor son como pequeños brotes de bambú).
El concepto de raíces y rizomas de los brotes de bambú Los brotes de bambú son blancos como el jade, frescos y crujientes, y se pueden comer frescos, fríos o salteados, cocidos, en sopa, en escabeche, remojados en vinagre, confitados o en escabeche. Sabe muy bien y es conocido como el tesoro de las hortalizas silvestres. En particular, la Codonopsis pilosula frita tiene un sabor único, excelente sabor y regusto fragante. Tiene los efectos de refrescar el cerebro, apetecer y digerir, nutrir el hígado y los riñones y fortalecer la cintura y las rodillas.
Efectos alimentarios:
Los brotes de bambú son ricos en almidón, proteínas, minerales y también contienen Eupatorium adenophora, glucosa, lactosa, sacarosa y estaquiosa, que pueden proporcionar al cuerpo humano abundante energía. La investigación médica moderna muestra que los brotes de bambú son ricos en más de 20 oligoelementos necesarios para el cuerpo humano y también tienen efectos especiales para inhibir la proliferación de células cancerosas de esófago y perder peso. Es un vegetal saludable de usos múltiples con un alto valor de desarrollo.
Además de consumirse como verdura, las partes aéreas se cosechan y se secan en verano y otoño y se utilizan habitualmente en la medicina herbaria china llamada Eupatorium adenophora. Los brotes de bambú son picantes, cálidos y dulces, y tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre, limpiar los nueve orificios, beneficiar las articulaciones y reponer el qi y la sangre. Tiene los efectos de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, reponer el qi y la diuresis y reducir la hinchazón. Puede usarse para vómitos con sangre, epistaxis, menstruación irregular, amenorrea, dismenorrea, estasis sanguínea posparto, dolor abdominal y edema.
Tabúes dietéticos:
Todo el mundo puede comerlo.