Receta completa de rollitos de sepia
1. Cortar las puntas de los espárragos en diagonal y cortar los pimientos rojos y amarillos en rodajas triangulares. Cortar en tiras y reservar
2 Método de corte transversal: Lavar la sepia entera y utilizar un cuchillo afilado en un ángulo de 45 grados. Primero, haga cortes diagonales largos a distancias iguales en todo el pescado, teniendo cuidado de no cortar demasiado profundo para evitar cortarlo.
3. Vuelve a darle la vuelta al cuerpo de la sepia y continúa cortando en diagonal con un cuchillo, asegurándote de que quede en un ángulo vertical de 90 grados con respecto al cuchillo anterior.
4.Por último, utiliza un cuchillo de flores para cortar las rodajas de sepia en rodajas triangulares.
5. Hervir el agua en la olla, añadir el jengibre rallado, el vino de cocción y la sepia hasta que esté enrollada. Retirarla inmediatamente y ponerla en agua fría para que quede elástica.
Lejía las puntas de los espárragos
7. Añade a la olla aceite de oliva, sofríe los pimientos rojos y amarillos y luego añade los espárragos blanqueados.
8.Por último, verter los rollitos de sepia, espolvorear con sal y pimienta, sofreír uniformemente y servir.
Receta 2 de rollitos de sepia
Ingredientes: 1 libra de sepia, 1 cebolla de verdeo picada, 1 pimiento rojo picado, medio ajo, dos cebolletas, cantidad adecuada de salsa Shacha, ostra salsa Cantidad adecuada, un poco de sal.
Pasos: 1. Poner en una cazuela aceite de cocina y llevar a ebullición, añadir el ajo y apagar el fuego para que suelte el aroma.
2. Añade la cebolla y el pimiento rojo, añade un poco de sal, sofríe con la cantidad adecuada de salsa Shacha y salsa de ostras.
3. Añade la sepia, tapa la olla y cocina a fuego lento durante cinco minutos. 4. Retira de la olla, espolvorea con las cebolletas, tapa la olla, luego apaga el fuego y retira.
Rollo de sepia ejercicio 3
Ingredientes:
Sepia, musgo de ajo, guindilla seca, ajo, jengibre, salsa de soja, salsa de fideos dulces, vino de arroz, vinagre de arroz, azúcar, sal.
Ejercicio:
Arranca una capa de piel negra en la superficie de la sepia, saca un hueso blanco en la parte posterior de la sepia, corta la sepia con unas tijeras y sacar los órganos internos.
Después de lavar la sepia, retire la película del faldón y la pared interior de la sepia, corte la parte maloliente de la sepia y lávela con agua limpia después del procesamiento. Prueba a quitarle la membrana a la sepia para que sepa mejor.
Cortamos la sepia en trozos pequeños, luego utilizamos un cortador transversal para cortar el rollito de sepia en trozos pequeños.
Cortar los ajos en trozos pequeños. Picar el ajo, cortar los chiles secos en trozos pequeños, picar el jengibre y reservar.
Pon a hervir agua en la olla, vierte en la olla las flores de sepia cortadas y escaldalas. Una vez que las flores de sepia estén extendidas, puedes sacarlas y escurrirlas.
Tome un tazón pequeño, vierta la salsa de fideos dulces, la salsa de soja ligera, el vino de arroz, el vinagre de arroz, el azúcar y la sal y mezcle bien.
Primero ponemos los ajetes en una olla y los escaldamos en agua hasta que se pongan verdes, luego los cortamos y los sacamos.
Vierta el aceite en la olla, agregue el pimiento rojo seco, el ajo picado y el jengibre picado. Sofríe hasta que esté fragante y vierte la salsa preparada. Agrega un poco de agua para diluirla. un poco de agua y fécula y sofreír los rollitos de sepia cocidos y la pasta de ajo. Vierte un poco de aceite de sésamo y sirve.
Esta flor de sepia frita con salsa ya está lista. Está buenísima y no tiene olor a pescado. Los amigos a los que les gusten los mariscos tal vez quieran probarlo.