¿No le da miedo el buen té al agua hirviendo?
Entonces, ¿el buen té realmente no le teme al agua hirviendo?
El té añejo se debe poner en remojo en agua hirviendo.
El té antiguo mencionado aquí se refiere principalmente al Pu'er y al té negro que han estado almacenados durante más de 10 años.
1
Esterilizable
Debido a que el té viejo inevitablemente producirá una pequeña cantidad de bacterias dañinas durante el almacenamiento, es más seguro prepararlo con agua hirviendo.
2
Elimina olores y reduce los olores del almacén
La elaboración de cerveza en agua hirviendo tiene un cierto efecto en la eliminación de olores y los olores del almacén. La razón principal es que el agua hirviendo se evapora rápidamente y eliminará parte del olor y del olor del almacén.
Tres
Es útil forzar la salida del contenido.
Después de años de almacenamiento, el té viejo ha convertido las sustancias originales insolubles en agua en agua. El agua hirviendo es útil para expulsar más sustancias contenidas en el té añejo, lo que ayuda a apreciar el encanto único del té añejo.
El té blanco añejo es apto para preparar con agua hirviendo.
La práctica ha demostrado que la buena Shoumei, la Peonía Blanca y la Aguja de Plata tienen mejor aroma y sabor siempre que se almacenen en almacenes secos y se preparen con agua hirviendo sin el uso de fertilizantes ni pesticidas químicos. La peonía blanca y la aguja plateada, elaboradas en agua hirviendo, son más fragantes y dulces. En cuanto al té blanco añejo, sabe mejor cuando se prepara.
El té verde también se puede preparar con agua hirviendo.
En todos los libros de texto se recomienda que la temperatura de preparación del té verde sea de 85 a 90 grados centígrados. Basado principalmente en las siguientes dos razones:
1. El té verde contiene aminoácidos como la teanina. La teanina es el componente principal del té y la fuente del sabor umami del té verde. Algunas proteínas activas de la teanina, como la teanina hidrolasa, disminuirán su actividad cuando la temperatura supere los 50 grados Celsius.
En segundo lugar, este ajuste de temperatura se basa en el método de la burbuja. En primer lugar, se necesita mucho tiempo para preparar té utilizando el método de preparación en taza. El agua hirviendo hará que la sopa de té inicial sea demasiado fuerte e incluso hará que el té verde esté demasiado maduro y suave, lo que afecta el sabor de la sopa de té. Si usa agua hirviendo para preparar el método de preparación en taza, los invitados se escaldarán cuando la beban y el tiempo de espera para alcanzar la temperatura adecuada se extenderá, lo que no favorece la experiencia de bebida de los invitados.
Entonces, ¿se puede preparar té verde con agua hirviendo? Por supuesto. Pero hay dos condiciones: usar un tazón y una olla de porcelana para preparar la sopa y preparar la sopa rápidamente, y el tiempo de sopa no debe exceder los 10 segundos.
¿Por qué el buen té no le teme al agua hirviendo?
La razón principal es que si las hojas de té aumentadas por la aplicación de fertilizantes químicos (el llamado té malo) se elaboran con agua hirviendo, la parte inferior de las hojas quedará muy suave y blanca, revelando el color original. Además, el uso de fertilizantes químicos para preparar té en agua hirviendo precipitará componentes químicos indeseables absorbidos por las hojas de té, lo que afectará el sabor de la sopa de té.
Espero que te sea de ayuda y espero que lo adoptes, gracias ~ ~