Cómo cocinar colinabo en restaurantes

1. Cortar la col en trozos, lavarla, secarla y reservarla.

2. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla y calienta a fuego medio.

3. Añade la pasta de judías Pixian y sofríe el aceite rojo.

4. Sube el fuego medio a alto y añade el repollo.

5. Espolvorea sal y glutamato monosódico y sofríe.

6. Remueve uniformemente y sirve.

El nabo, también conocido como nabo, colinabo, cabeza de rábano, raíz redonda, verdura, rábano blanco, se llama Buluke en el noreste y Brassicarapa en latín. Brassica es una subespecie de nabo que forma una hierba bienal con raíces carnosas. Las raíces gruesas y carnosas son comestibles, tiernas y densas, y pueden usarse para freír, cocinar o encurtir. Se cultiva en Europa, Asia y América.