¿Qué es lo amarillo y delgado de los cangrejos peludos?
Las huevas de cangrejo son el ovario y la glándula digestiva de la hembra del cangrejo. Es naranja y delicioso. Los cangrejos hembra tendrán un color amarillo duro cuando se cuecen al vapor a mediados de octubre. Antes de eso, cocine al vapor el amarillo suave, el amarillo suave y el amarillo duro (una pequeña cantidad). Cada uno tiene gustos diferentes. A algunas personas les gusta comer amarillo duro, mientras que a otras les gusta fumar amarillo suave. El sabor agridulce es el mejor.
Los cangrejos generalmente son amargos porque las huevas de cangrejo son amargas. Hay muchas razones:
1. Los cangrejos son amarillos y amargos, o la calidad del agua de los cangrejos es demasiado mala.
Los cangrejos en China son actualmente muy caros, lo que permite obtener enormes beneficios del cultivo de cangrejos. Muchos agricultores han convertido sus arrozales originales en bases de cría de cangrejos. La circulación del agua en los arrozales es lenta y la calidad del agua es mala. Como resultado, los cangrejos cultivados están gravemente contaminados y muchas sustancias nocivas se acumulan naturalmente en el cuerpo, haciendo que la carne y las huevas de cangrejo sean amargas.
2. Los cangrejos son amarillos y amargos, o no han sido criados durante mucho tiempo.
Por lo general, los cangrejos deben dejarse en remojo en agua limpia durante al menos dos días después de comprarlos. Los cangrejos se escurrirán por completo si no se comen durante este período, pero si el tiempo de crianza de la red es demasiado corto, los cangrejos naturalmente tendrán un sabor amargo cuando se coman.