¿Cómo hacer pescado Wuchang con patatas? ¿Cómo hacer pescado Wuchang con patatas?

1. Después de lavar el pescado, ponerle el cuchillo y espolvorear sal por la superficie del cuchillo y el pescado al gusto. Pon las rodajas de jengibre en el cuchillo para flores. Coloque una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo en rodajas en el fondo del plato, luego coloque el pescado encima, agregue 2 cucharadas de vino de cocción y deje marinar para eliminar el olor a pescado.

2. Echar la cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír el pescado hasta que esté dorado por ambos lados, retirar y escurrir.

3. Yo uso salsa de soja, que contiene sal.

4. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar salsa de soja clara + salsa de soja oscura + vino de cocción + salsa de soja oscura + azúcar + vinagre + cerveza para hacer la salsa.

5. Introducir el pescado en la salsa, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento.

6. Agregue los trozos de konjac, cubra con cebollas verdes, rodajas de jengibre y dientes de ajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego dé la vuelta al pescado y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos. Abre la tapa y recoge los jugos. Hierve la sopa hasta que espese y luego sírvela.