La completa colección de virtudes y talentos de Xiang Hao

Pollo al vapor con calabaza Ingredientes: Un ala de pollo, una calabaza, una cantidad adecuada de frijoles mungo, cinco dientes de ajo, dos chalotas, un trozo pequeño de jengibre, una cucharadita de sal, media cucharadita de aceite, una cucharadita de pimienta negra, la mitad una cucharadita de pasta de tomate, dos onzas de una cucharadita de almidón de tapioca. Elaboración: 1. Cortar la calabaza en cubos y ahuecarla. (Puedes cortar el anillo inmediatamente o no). 2. Retire las pechugas de pollo y las judías verdes y reserve. 3. Corte la pechuga de pollo, los frijoles mungo, el ajo en trozos pequeños, el jengibre picado, las cebolletas, el aceite, la pasta de tomate, la pimienta negra, la sal, el almidón de tapioca y una cucharada de aceite vegetal. Mezcle y deje marinar durante unos 20 minutos. 4. Ponga la carne marinada en un bol. Cocine al vapor durante 20-30 minutos.

Ingredientes para nueces fritas con hongos: 60g de nueces, 100g de hongos, aceite, sal, cebolla verde, pimiento morrón, rábano, glutamato monosódico, salsa de soja. Práctica: 1. Remojar el hongo negro en agua tibia, quitarle las raíces, romperlo en floretes, lavarlo y reservarlo. 2. Lavar las nueces, cortar la cebolla y el pimiento en gajos y lavar los ajos.

Brócoli relleno de setas shiitake 200 g de brócoli 200 g de salsa de soja 1 cucharada de sal comestible 1 cucharada de aceite vegetal 1 cucharada de espuma de jengibre en polvo espesante adecuado 1. Lave los champiñones y córteles las raíces; córtelos en forma de cuchillos. 2. Cortar los tallos de los champiñones en trozos y el brócoli en trozos. 3. Blanquear las setas ostra y el brócoli. 4. Deje que la olla se enfríe, agregue aceite vegetal y agregue los champiñones ostra picados y el jengibre picado. Sofreír 5. Agregue la salsa de soja, el almidón, una pequeña cantidad de sal y revuelva uniformemente. 6. Agregue los champiñones ostra escurridos y el brócoli y sofríalos hasta que se doren.

Cómo cocinar costillas de cerdo con patatas es 1. Cortar las patatas en cubos, cortar el pimiento verde en trozos grandes, triturar el jengibre y cortar los ajos en rodajas. 2. Poner las costillas en la olla bajo agua fría, agregar los nudos de cebolla verde, hervir el agua sangrante, retirar y escurrir. 3. Calentar aceite en la olla, agregar las costillas de cerdo y sofreír a fuego alto hasta que las costillas de cerdo estén ligeramente carbonizadas, agregar el jengibre, el ajo y el anís estrellado y continuar salteando un rato. 4. Agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y la salsa de ostras, sofríe hasta que adquiera el color más alto y vierte agua. Es mejor no dejar costillas. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.