En la mente de la gente de Huaibei, ¿cuáles son las delicias auténticas que los forasteros más quieren probar cuando vienen a Huaibei?
Hablando de Huaibei, es posible que algunos amigos aún no lo sepan. Está ubicada en la provincia de Anhui, al norte del río Huaihe, y al sur del río Huaihe, hay una ciudad llamada Huainan, que es mi ciudad natal.
Aunque Huaibei es un lugar pequeño, tiene una larga historia de más de 4.000 años y es una antigua ciudad cultural. No hablemos de la historia, la cultura y la economía de hoy, pero sí de las auténticas delicias locales que vale la pena probar.
Primero, Kouzijiao
Creo que este nombre les resultará familiar a las personas que pueden o no beber. Es un representante del licor chino de sabores mixtos. La ciudad natal del licor Kouzijiao, Kouzi Town, tiene una historia cervecera de 2.700 años. Para describir el sabor del licor Kouzijiao en doce palabras, es "un aroma magnífico, una garganta suave y un regusto largo".
En segundo lugar, Wanghanzi Camellia oleifera
La Camellia oleifera está disponible en muchos lugares, al igual que la sopa de ternera, pero la sopa de ternera de Huainan es única.
El té con aceite Wang Hanzi es ácido y picante, delicioso y delicioso. Es un poco pegajoso y tiene un fuerte aroma a ghee. Los lugareños suelen decir: "El té con aceite en el casco antiguo huele muy fragante, se ve bien y sabe bien".
Wang Hanzi, antes conocido como Wang, se dedicó a la comida, estudió cuidadosamente y escuchó las opiniones. de comensales, y finalmente se convirtió en un nombre familiar Camellia oleifera lleva el nombre de su apodo.
La Camellia oleifera es un snack callejero, pero realmente no está disponible en los hoteles. La camelia oleifera se coloca en una maceta grande y se envuelve en un paño de algodón para mantenerla caliente. Si el cliente lo pide, la tienda le servirá un cuenco. Normalmente lo tomamos con palitos de masa fritos en el desayuno, está realmente delicioso. A la hora de comer, puedes añadir vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, etc. según tu preferencia.
En tercer lugar, el panecillo al vapor de Dingjiazhuang
El modelo Dingjiazhuang es ahora un patrimonio cultural municipal. Hoy es la quinta generación y tiene una historia de más de 200 años.
Dingjiazhuang Xiaolongbao es redondo, de color dorado, de unos 35 cm de diámetro y 3 cm de grosor. Es famoso por su "color y sabor puro, crujiente y delicioso".
Este bollo al vapor es muy duro. Hay que masticarlo lentamente en la boca para saborear la sencilla fragancia del trigo.
Cuarto, Linhuan Shaobing
De hecho, es Shaobing frito, que se puede encontrar en muchos lugares, incluida mi ciudad natal de Huainan. Cada vez que paso por un puesto de shaobing, no puedo evitar detenerme y comprar uno.
Las principales materias primas de las tortas de sésamo son la harina, la manteca de cerdo, las semillas de sésamo, la cebolleta picada y la sal.
La tarta de sésamo está medio cocida. La masa del medio contiene no solo manteca y cebollas verdes, sino también residuos de aceite, y se espolvorean semillas de sésamo en la superficie. Después de hornearlo, bueno, el aroma desaparecerá si no lo comes durante tres días. Hay que tocarlo con las manos al comer, de lo contrario se caerá. Crujientes por fuera y suaves y saltarines por dentro.
Las tartas de sésamo de Linhuan son deliciosas en color y aroma. Además, también cuenta con una preciosa leyenda de amor.
Antes, en la vieja sociedad, a las mujeres no se les permitía comer en la mesa. Después de que el hombre terminó de comer, sólo pudo comer algunas sobras. El marido sintió lástima por su esposa, por lo que en secreto tomó un bollo.
Pero los grandes bollos al vapor se endurecían al enfriarse, así que encendieron una hoguera para hornearlos. Después de un tiempo, mi esposa descubrió que era mejor poner un poco de condimento en los panecillos al vapor y hornearlos. Más tarde, la pareja instaló una estufa y empezó a vender pasteles de sésamo.
Además de los pasteles de sésamo, la ciudad antigua de Linhuan también tiene carne láctea Linhuan Yang, melón encurtido Linhuan Yang y sopa de cordero Linhuan, todos los cuales son delicias famosas y auténticas.
Se dice que este artículo es un poco largo. Escriba los nombres deliciosos primero y preséntelos en lotes más tarde.
Son: fideos de arroz Huaibei, salamandra gigante, pollo a la brasa, pollo molido Li Yunqi, Nanping Duxiang, granada Tashan, uva Duanyuan, Laocheng Malatang, rollitos de fideos duros Quande, sopa de anguila Camelia de Shiban Street, Albóndigas al vapor Nanping Bangzi, etc.