¿Cómo hacer una tarta sin horno?

Ejercicio 1

1. Separar las yemas y las claras y ponerlas en cuencos limpios, sin aceite y sin agua.

2. Agrega de 5 a 8 cucharadas de azúcar blanca a las yemas de huevo (dependiendo del gusto personal, puedes agregar más si te gusta el dulzor), revuelve uniformemente con una cuchara y luego agrega medio cartón de leche; , revuelva uniformemente agregue la harina (es mejor tamizarla con un colador), gírela hacia arriba y hacia abajo mientras agrega y revuelva uniformemente (sin formar círculos) hasta que se convierta en una pasta de huevo ligeramente espesa (si está demasiado espesa, agregue; leche, si está muy líquida añadir harina). La harina sin tamizar producirá partículas gruesas en la masa de huevo, así que use una cuchara para aplanar y derretir las partículas gruesas de harina mientras mezcla. Por supuesto, la cuchara no se puede hacer muy delicada. Por favor permita una pequeña imperfección.

3. Dejamos a un lado la masa de huevo mezclada y batimos las claras. Agrega de 2 a 3 cucharadas de azúcar a las claras, agrega un poco de sal (o unas gotas de vinagre o jugo de limón, tu elección) y revuelve en círculos en una dirección (¡nunca cambies la dirección!) hasta formar una espuma dura. , que está en el recipiente Las claras de huevo vertidas no se caerán. Este paso es muy crítico, ¡de ello depende que se pueda hacer el pastel! ! ! Por supuesto, una batidora de huevos eléctrica es la que más trabajo ahorra. De lo contrario, use un batidor de mano (mejor en espiral). Si no, usa tres palillos (este paso es el más agotador y te dolerán las manos ~~).

4. Agrega las claras batidas a la pasta de yemas en dos tandas, revuelve hacia arriba y hacia abajo sin hacer círculos, revuelve uniformemente antes de agregar la segunda vez, hasta que todo se revuelva uniformemente y luego usa una cuchara para mezclar; mezcla bien la masa del pastel y usa la otra mano para girar el tazón grande para desespumar el líquido del pastel. Si tienes paciencia, también puedes usar un palillo para hacer estallar las burbujas una por una.

5. Aplica una fina capa de aceite de maní en la pared interior de la arrocera, tapa la olla y presiona el interruptor de cocción. Cuando se active el interruptor, vierte lentamente la masa del pastel en la olla y alísala con una cuchara. También puedes pellizcar el interior de la olla y agitarla un par de veces para que quede suave (está muy caliente, así que usa un paño para pellizcarla, luego tapa la tapa y presiona el interruptor de cocción nuevamente);

6. Cuando el interruptor de cocción salte nuevamente, ignórelo, espere de 15 a 20 minutos, y púlselo nuevamente después de la tercera vez, ignórelo nuevamente después de unos 20 minutos, abra la tapa e inserte un; Introduzca un palillo en el pastel para probar. Si el palillo se puede sacar muy seco, significa que el pastel está bien y listo para ser hecho. (Si el palillo está mojado y saca un poco de espuma del pastel, o sientes que la corteza del pastel no está lo suficientemente seca, presiona el interruptor de cocción nuevamente y estará listo en diez minutos.

7. Después de enfriar ligeramente, voltea el bizcocho boca abajo, el lado hacia arriba queda hacia abajo cuando está en la olla, el color es particularmente hermoso :)

8. ¿No es genial? ¿Parece horneado? Jaja :)

Las verduras están suaves y deliciosas :)

Ejercicio 2

5 huevos, 80 g de leche, 65 ml de aceite de ensalada, 100 g de harina baja, 80 g de azúcar , Unas gotas de vinagre blanco, una pizca de sal, unas gotas de extracto de vainilla (opcional).

Los huevos deben mantenerse a temperatura ambiente durante al menos una hora. No debe haber aceite ni agua en la olla de clara de huevo, de lo contrario afectará las claras. La harina baja en gluten se debe tamizar de 2 a 3 veces para que el bizcocho quede más tierno. Unte la arrocera con una capa de aceite y reserve.