¿Cómo hacer deliciosos los cangrejos de río?

1. Poner la langosta en agua limpia durante más de 1 hora, cepillarla con un cepillo (cepillo de dientes), arrancar los intestinos de los camarones y recortarlos con unas tijeras.

2. Lavar la langosta repetidamente con agua, y lavar el jengibre, el ajo, la cebolleta y el cilantro.

3. Cortar el cilantro en gajos, cortar la cebolla y el jengibre en rodajas y machacar el ajo hasta obtener el ajo picado.

4. Calienta el aceite en una olla, añade las cebolletas y las rodajas de jengibre y saltea hasta que estén fragantes.

5. Vierta la langosta, agregue el vino de cocción y saltee hasta que se seque.

6. Añade la pasta de judías, la salsa de soja y la pimienta y sofríe.

7. Añade la cantidad adecuada de agua, añade sal y lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

8. Añade el ajo picado y reduce el jugo a fuego alto (no lo dejes demasiado seco).

9. Colocar en un plato, añadir cilantro y servir inmediatamente.

Cangrejos de río al vapor

1. Elige 500 gramos de cangrejo de río fresco.

2. Comience a manipular el cangrejo de río, agarre la cabeza del cangrejo de río con la mano izquierda, pellizque la mitad de la cola con la mano derecha, saque la línea del camarón y luego sostenga un cepillo de dientes con la mano derecha. , apunte el cangrejo al grifo y cepíllelo con el cepillo de dientes. La panza del cangrejo se puede limpiar cepillándola varias veces.

3. Vierta los cangrejos lavados en la vaporera, póngalos al fuego, agregue suficiente agua y prepárese para cocinar los camarones al vapor.

4. Tapar la olla y cocinar al vapor a fuego alto durante diez minutos.

5. Mientras cuecemos las cigalas al vapor, hacemos la salsa y nos comemos las gambas. (El sabor del jugo se puede ajustar según el gusto personal). Primero, tome un tazón pequeño limpio y agregue 10 gramos de vinagre maduro.

6. Dos gramos de aceite de sésamo

7,3 gramos de aceite de chile casero

8. Toma 4 gramos de salsa de soja y mezcla bien el jugo.

9. Cocer las cigalas al vapor durante diez minutos, luego apagar el fuego, dejar enfriar un poco, destapar y colocar en un plato, y el plato está listo.

10. Plato terminado, cigalas al vapor