La forma más auténtica de hacer bollos de natillas

Los bocadillos cantoneses rellenos de bollos de natillas tienen rellenos dulces y tiernos y una piel suave. Creo que mucha gente se enamorará de cómo comerlos.

De hecho, es muy sencillo de hacer en casa. Puedes hacer unos cuantos más a la vez. Después de cocinarlos al vapor, meterlos en el congelador del frigorífico y volver a cocinarlos al vapor. a la mañana siguiente o use un horno de microondas para hornearlos. ¡Combinado con fruta fresca, es un desayuno abundante!

Ingredientes

Ingredientes principales: 200 gramos de harina común, 2,5 gramos de levadura seca

Accesorios: 2 huevos, 30 gramos de mantequilla, 40; gramos de azúcar, gelatina 10 gramos de almidón en polvo, 10 gramos de salsa de soja ligera, 30 gramos de leche en polvo

Paquete de leche

1

Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente;

2

Agrega el azúcar y bate;

3

Después de batir uniformemente, agrega el huevo líquido en tandas;

4

Revuelve uniformemente

5

Tamiza y agrega el huevo líquido

6

Después de revolver uniformemente, cocine al vapor en una canasta** *Aproximadamente 25 minutos

7

Sáquelo después de cocinar al vapor durante 8 minutos, revuelva uniformemente y continúe cocinando al vapor. p>

8

Cocine al vapor mientras está caliente, revuelva uniformemente, aplane y refrigere durante 1 hora antes de usar;

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Remoje la levadura seca en un poco de agua tibia de antemano;

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Agregar agua con levadura a la harina, agregar la leche mientras revuelve;

11

Amasar hasta esponjoso y uniforme. p>Después de flocular, amasar hasta obtener una masa suave y dejar fermentar a temperatura ambiente;

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Fermentar la masa hasta que doble su tamaño, sacarla y amasarla. uniformemente para desinflar el aire, luego divídalo en una forma de dosificación pequeña;

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Extiéndalo;

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Ponga un porción del relleno de yema de huevo preparado;

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Apriete la abertura;

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?

Voltee el lado liso hacia arriba;

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Después de reposar durante 10 minutos, cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.

Consejos

1. La proporción de fermentación de la harina y la levadura seca

es generalmente de 100:1,5~2;

2. El la masa mezclada con leche y harina quedará más blanca y fragante;

3. No destape la tapa inmediatamente después de cocinar al vapor y cocine al vapor durante 3 a 5 minutos, de lo contrario los bollos se encogerán y colapsarán fácilmente.