Cómo comer bien el intestino grueso y el tofu

Nivel

¿Guisado? ¿Salado durante 40 minutos? Fuego lento

¿Ingredientes principales? Dos personas

250 ​​gramos de tofu y 250 gramos de tripas de cerdo.

Condimentos

100 gramos de musgo de colza y 25 gramos de zanahoria.

Condimentos

Salsa de soja 3 g, sal 3 g, glutamato monosódico 4 g, vino de cocina 5 g, pimienta 5 g, cebolla verde 5 g, jengibre 3 g, ajo 3 g, manteca de cerdo (sebo) 20 g, aceite de sésamo 2g, Aceite de chile 2g.

Paso 1 de intestino grueso guisado con tofu

Cortar el intestino graso cocido en rodajas de castaña de agua, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y escurrirlo.

Paso 2

Cortar el tofu en trozos en forma de rombo de 4 cm y blanquearlos en agua hirviendo.

Paso 3

Lavar el corazón de la colza y cortarlo en hojas sueltas.

Paso 4

Cortar la cebolla y el jengibre en polvo

Paso 5

Pelar los ajos

Paso 6

Pela las zanahorias y córtalas en trozos en forma de rombo.

Paso 7

Pon la olla a fuego alto, agrega la manteca de cerdo y cocina a fuego lento con la cebolla verde picada, el jengibre picado y las rodajas de ajo.

Paso 8

Pon la salchicha y las zanahorias en la olla y sofríe, agrega 500 gramos de caldo, agrega salsa de soja, sal refinada, vino de cocción y pimienta, luego agrega el tofu. , hierva y use Cocine a fuego medio durante 15 minutos.

Paso 9

Agregue el repollo, el glutamato monosódico y el aceite rojo (aceite de chile), cocine a fuego lento durante otros 3 minutos y espolvoree con aceite de sésamo.