¿Cómo hacer que el Pollo Kung Pao quede tierno y tierno?
Una cantidad adecuada de muslos de pollo
Una cantidad adecuada de cebolletas
Una pizca de bicarbonato de sodio
Media cucharada de sal
Una cantidad adecuada de huevos
Una cantidad adecuada de almidón
Una cantidad adecuada de ajo picado
Una cantidad adecuada de ajo picado jengibre
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de ají seco
Una cucharada de vino de cocina
Una cucharada de soja de salsa
Una cucharada de vinagre de arroz
Media cucharada de esencia de pollo
Más azúcar.
Media cucharada de pimienta
Un poco de salsa de soja
Tres cucharadas de fécula
Cantidad de maní
Método/pasos
p>Corta el pollo en cubos, vierte el bicarbonato de sodio y la sal y mezcla bien con las manos.
Rompe una clara de huevo en un bol, añade almidón y revuelve uniformemente.
Vierta la masa de clara de huevo preparada en el pollo cortado en cubitos, revuelva uniformemente y deje marinar durante cinco minutos.
Calentar aceite en una olla, agregar el pollo cortado en cubitos y la cebolleta picada, dejar reposar 20 segundos y sacar.
Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo picado, el jengibre picado, la pimienta, el ají seco, el vino de cocción, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la esencia de pollo, el azúcar, la pimienta, la salsa de soja y el almidón.
Cocine hasta que espese, agregue el pollo cortado en cubitos y el maní, saltee uniformemente y sirva.
Siete
Así que ya está listo el delicioso Pollo Kung Pao.