Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer que el Pollo Kung Pao quede tierno y tierno?

¿Cómo hacer que el Pollo Kung Pao quede tierno y tierno?

Alimentación

Una cantidad adecuada de muslos de pollo

Una cantidad adecuada de cebolletas

Una pizca de bicarbonato de sodio

Media cucharada de sal

Una cantidad adecuada de huevos

Una cantidad adecuada de almidón

Una cantidad adecuada de ajo picado

Una cantidad adecuada de ajo picado jengibre

Una cantidad adecuada de pimienta

Una cantidad adecuada de ají seco

Una cucharada de vino de cocina

Una cucharada de soja de salsa

Una cucharada de vinagre de arroz

Media cucharada de esencia de pollo

Más azúcar.

Media cucharada de pimienta

Un poco de salsa de soja

Tres cucharadas de fécula

Cantidad de maní

Método/pasos

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Corta el pollo en cubos, vierte el bicarbonato de sodio y la sal y mezcla bien con las manos.

Rompe una clara de huevo en un bol, añade almidón y revuelve uniformemente.

Vierta la masa de clara de huevo preparada en el pollo cortado en cubitos, revuelva uniformemente y deje marinar durante cinco minutos.

Calentar aceite en una olla, agregar el pollo cortado en cubitos y la cebolleta picada, dejar reposar 20 segundos y sacar.

Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo picado, el jengibre picado, la pimienta, el ají seco, el vino de cocción, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la esencia de pollo, el azúcar, la pimienta, la salsa de soja y el almidón.

Cocine hasta que espese, agregue el pollo cortado en cubitos y el maní, saltee uniformemente y sirva.

Siete

Así que ya está listo el delicioso Pollo Kung Pao.