¿Cuáles son las delicias locales que los extranjeros no deben perderse cuando vienen a Shanghai?
1. Bollos fritos al vapor
Los bollos fritos al vapor son uno de los snacks tradicionales de la nacionalidad Han, distribuidos principalmente en Shanghai, Suzhou y otros lugares. Los shanghaineses están acostumbrados a llamar a "Xiao Long Bao" "Xiao Long Bao". Al mismo tiempo, recibe su nombre porque la masa no se fermenta y los bollos al vapor se fríen. Los bollos fritos al vapor se elaboran con harina y carne y se sirven con cebollas verdes, jengibre y otros ingredientes auxiliares. Con piel crujiente, jugo espeso, carne fragante y textura delicada, es un refrigerio local que los extranjeros deben probar cuando visitan Shanghai.
2. Nanxiang Xiaolongbao
Nanxiang Xiaolongbao es una famosa atracción tradicional en la ciudad de Nanxiang, un suburbio de Shanghai. Se llama "Xiao Long Bao" porque es pequeño, translúcido y se cuece al vapor en una canasta de bambú especial.
3. Pollo hervido
El pollo hervido es famoso por su "piel crujiente, carne tierna, sabor delicioso y forma hermosa". Cuando se importa, también viene con condimentos secretos. La carne queda tierna y crujiente y la salmuera está deliciosa. Realmente sentirse "lleno".
4. Concha de cangrejo amarilla
La concha de cangrejo amarilla debe su nombre a su forma, que es redonda y amarilla como la concha de un cangrejo. La concha de cangrejo amarilla se elabora con fideos fritos crujientes y harina fermentada, se forma una torta redonda y plana, se espolvorea con semillas de sésamo y se hornea en la pared del horno. Este bizcocho es delicioso, salado y dulce, con la piel crujiente y crujiente por dentro.
5. Pastel de arroz con costillas
El pastel de arroz con costillas es un snack económico y único en Shanghai con una historia de más de 50 años. Entre ellos, se elabora el pastel de arroz con costillas de cerdo. por la tienda de snacks "Xianlai" es la característica más popular.
6. Fideos de Cebolleta Kaiyang
Los Fideos de Cebolleta Kaiyang son un snack famoso en Shanghái. Kaiyang es muy particular acerca de cómo hacer fideos con cebolleta. Primero, corte la cebolla verde en pulgadas y fríala en una sartén con aceite tibio (el aceite de cebolla verde cocido de esta manera será de color rojo oscuro y amarillo, y la cebolla verde picada tendrá una fragancia fuerte, lo que puede aumentar el apetito). . Luego se añade aceite de cebolla al Kaiyang que se fríe en aceite vegetal y se remoja en vino y azúcar para obtener aceite de cebolla. Cocine los fideos, escurra la sopa y mezcle con aceite de cebollino para hacer fideos Kaiyang con aceite de cebollino. Este tipo de fideos es de color brillante, suave y refrescante para comer, fragante con camarones, cebollino y cebolla y rico en nutrientes.
7. Shaomai
En Shanghai, se sofríe la carne de cerdo, la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción hasta que se añade el arroz glutinoso al vapor, se revuelve uniformemente y se forma un relleno. Los deliciosos ingredientes se combinan con champiñones y camarones secos. Es uno de los desayunos más populares en Shanghai y es muy delicioso.
8. Bolas de arroz
Esto es más común ahora y se puede hacer dulce o salado. Las bolas de arroz dulce contienen palitos de masa frita y azúcar blanco; las bolas de arroz saladas contienen principalmente palitos de masa frita y mostaza en polvo y, a veces, se añade hilo de carne. El arroz bien elaborado se puede dividir en dos tipos: rojo y blanco. El rojo está elaborado con arroz glutinoso sanguíneo.
9. Wontons de carne fresca
Los wontons de Shanghai se refieren principalmente a wontons de carne fresca. Los wonton pequeños prestan atención a su piel, que debe ser tan fina como el papel y translúcida, dejando al descubierto el relleno rosado del interior. El relleno es carne de cerdo fresca envuelta en una piel doblada que ayuda a realzar el sabor y el umami. La mitad de la base de la sopa es manteca de cerdo o aceite de sésamo, se le agrega agua hervida y cebolla de verdeo picada, y al comer se le agrega un poco de pimienta blanca.
Los anteriores son 9 bocadillos civiles de Shanghai para compartir contigo. El precio no es caro. Por supuesto, también hay muchos bocadillos adecuados para que los consuma la gente común. No los enumeraré todos aquí. Las adiciones son bienvenidas.
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