El chef comparte una versión casera de "Di San Xian" con ingredientes simples, pasos detallados, deliciosa y no grasosa.

Hola a todos, soy el entusiasta número uno, Ah Fei. Comparto algunos amantes de la comida con ustedes todos los días y los llevaré a probar la deliciosa comida de todo el mundo.

Las patatas son ricas en vitaminas, calcio, potasio y otros oligoelementos. La berenjena tiene efectos desintoxicantes y hipolipemiantes. El consumo regular de berenjena tiene un efecto adelgazante.

Hoy me gustaría compartir con vosotros un plato de "tres delicias de la tierra", patatas, berenjenas y pimientos verdes. No sólo son frescos y de sabor fuerte, sino que también son ingredientes verdes naturales que los cubren. La nutrición de una variedad de ingredientes, pero estos tres ingredientes muy comunes son muy deliciosos. Sirve una comida extremadamente deliciosa. Si tienes amigos a quienes les gusta, ven y echa un vistazo.

1. Empieza a preparar los ingredientes.

Pela las patatas, córtalas en trozos de hornillo y ponlas a remojo en agua.

De igual forma cortamos la berenjena en trozos de hornilla y la ponemos a remojar en agua.

Preparar tres pimientos verdes, cortados en rodajas en diagonal (medio pimiento rojo, cortado en rodajas en diagonal, principalmente para combinar colores), ajo y jengibre, también cortados en rodajas.

2. Empecemos a procesar la berenjena.

Saca la berenjena del agua, escurre el agua y envuélvela uniformemente con almidón.

3. Empezar a freír

Echar aceite vegetal en la olla, calentar el aceite al 50% de temperatura, verter la berenjena, freír la berenjena hasta que esté dorada, retirar y controlar el aceite.

Vierte las patatas y empieza a freír. Una vez que las patatas estén bien fritas, añade de nuevo la berenjena, fríe la berenjena por segunda vez y luego vierte el aceite junto con las patatas.

3. Empieza a hacer lo siguiente.

Deja el aceite de fondo en la olla, añade el ajo, las rodajas de jengibre y el chile seco y sofríe.

Después de oler el aroma del ajo, añadimos el pimiento verde y el pimiento rojo, sofreímos un par de veces y añadimos una cucharada de agua.

Vierta sal, esencia de pollo, azúcar, pimienta, salsa de ostras, salsa de soja ligera, luego agregue unas gotas de salsa de soja oscura para ajustar el color de fondo y finalmente agregue agua y almidón. de espesor, verter las patatas y las berenjenas, sofreír unas cuantas veces, poner a fuego alto para reducir el jugo. Una vez reducido el jugo, sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.

Vale, ya está listo un Di San Xian muy rico.

Sigue a Ah Fei, hay platos sencillos y prácticos para tu referencia todos los días~