Receta de pimiento picado Tan Tan Xiang

Ingredientes: 250 gramos de pimiento rojo.

Complementos: 10g de jengibre, 30g de ajo, 20g de sal, 15g de azúcar, 1 cucharada de vino blanco.

Cómo cortar los pimientos

1. Pela el jengibre y el ajo, lávalos junto con los pimientos rojos, sácalos y sécalos, y corta los pimientos rojos en gajos para después. usar.

2. Poner el jengibre y el ajo en la palmadita y cortarlos en polvo fino, luego ponerle el pimiento rojo y cortarlo en rodajas.

3. Ponga el pimiento rojo picado y el jengibre y el ajo picados en un bol grande, agregue sal y azúcar y mezcle bien, póngalo en una botella sellada limpia, sin aceite y sin agua, y espolvoree; Vino blanco de alta concentración en la superficie. Fermentar a temperatura ambiente durante 1 día, luego refrigerar durante unos 10 días.

Cocinar 1. Durante todo el proceso de producción, cabe señalar que todas las herramientas utilizadas deben estar limpias, sin aceite y sin agua;

2 No retire los tallos del pimiento antes de limpiarlo, de lo contrario habrá agua en el pimiento;

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3. El picante de cada tipo de pimiento rojo es diferente, por lo que debes elegir según tu propio gusto a la hora de comprarlo. Si no te gusta demasiado picante, puedes hacerlo quitando algunas de las semillas de chile o mezclando algunos chiles menos picantes.